Makkaramestarin erikoinen: Noitahodari (4 annosta)


4 kpl isoa hot dog -sämpylää 4 kpl Makulihan noitapilli-grillimakkaraa 4 viipaletta pekonia 1 prk coleslaw-salaattia (kaalisalaattia) tomaattiviipaleita ketsuppia


Makulihan omistaja Jussi Ali-Lekkala maustaa tuotteensa ennakkoluulotto- masti muun muassa chilillä tai curryllä.


Grillikesän ykkösherkku valitaan Tammelassa


Tammelan Makkaramarkkinoilla Forssan kupeessa on kilpailtu parhaan makkaranvalmistajan tittelistä pian parikymmentä vuotta. Aikaisem- min lähinnä pieniä maakunnallisia valmistajia houkutellut tapahtuma vetää nykyään mukaan myös isoja lihanjalostajia, joille markkinoista on tullut hyvä testipenkki uusille tuotteille ja suora kontakti kuluttaja- portaaseen. Kilpailun sääntöihin kuuluu, ettei samalla makkaralla voi osallistua kisaan monta kertaa. Makkaramestari-tittelin lisäksi Tammelassa kisataan sinapintekijöi-


den sekä ämpärigrillaajien kesken. Kesäkuun puoliväliin ja grillausse- songin kynnykselle osuva tapahtuma kerää Tammelaan yli 10 000 kä- vijää vuosittain. Kilpailun tuomaristossa ja tapahtuman järjestelyissä jo toistakym-


mentä vuotta mukana olleen Kim Palhuksen mielestä Tammelan ta- pahtuma on ollut yksi makkarakulttuurin elvyttäjistä. ”Kilpailun ja markkinoiden ansiosta suomalaisesta grillimakkarasta on


tullut salonkikelpoinen täyslihatuote. Sen tuotekehitys on korkealla ta- solla ja markkinavetoisuus on yllättänyt myös kaupassa”, Palhus sanoo. Makkaramarkkinoiden järjestelyistä vastaavat yhdessä Tammelan


yrittäjät ry, Tammelan kunta ja Markkinaperinteen tuki ry. Tammelan makkaramarkkinat järjestetään tänä vuonna 16.6.2012.


50 4/2012


Valmistus: 1. Irrota sämpylän kansi pohjasta, viillä pienet makuviillot makkaroihin. 2. Grillaa tai paista makkarat ja pekonit, grillaa myös sämpylä. 3. Nosta lämmin sämpyläpohja leivinpaperin päälle, levitä salaatti tasaisesti sen päälle, peitä tomaatti- viipaleilla ja nosta rapea pekoni ja kuuma noitapilli päälle. 4. Nosta grillattu sämpyläkansi päälle, paina kevyesti ja pursota ohut raita ketsuppia hodarin sisään. Kääri leivinpaperiin ja nauti virkistävän juoman kera.


sesti puhuttu, mutta maatiloilla tehtyä palvili- haa, tilaviinejä ja kotileipomon tuotteita kaupat- tiin yleisesti suoramyynnissä. Tuolloin myös kuluttajat alkoivat havaita


makueroja teollisesti valmistetun ja niin sano- tun lähiruoan välillä. Niinpä Makulihan mak- karoille alkoi löytyä menekkiä paitsi omalla ti- lalla, myös lähiseudun kaupoissa. Nykyisin perheyrityksen tuotteita myydään


jo ympäri Suomea, ja niiden makukirjo yltää pe- rinteisistä grillimakkaroista tomaatti-mozzarel- laan sekä chili- ja curry-versioihin saakka. Uu- sia tuotteita pyritään kehittämään joka vuosi vä- hintään pari kappaletta.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68