Yli 60 %


Suomessa myydyis- tä makkaroista myydään kesä- kuukausien aikana.


Teollisuus toimitti


kauppoihin


kesällä 2011 yhteensä 13,9 miljoonaa kiloa grillimakkaroita.


A-luokan makkaroiden


”Asiakkaat ovat entistä laatutietoisempia ja odottavat uusia makuja.”


”Markkinat ovat muuttuneet niin, että asiak-


kaat ovat entistä laatutietoisempia ja myös odot- tavat uusia makuja. Hinta on edelleen tärkeä te- kijä. Harva suostuu maksamaan makkarasta ko- vempaa kilohintaa kuin pihvilihasta, vaikka se maistuisi paremmalta”, makkaramestari tuumaa. Palhuksen tavoin hän näkee, että meikäläi-


nen makkarakulttuuri kirii hyvää vauhtia kiin- ni Keski-Eurooppaa. Samalle tasolle on heidän pitkän perinteensä vuoksi vaikea päästä, mutta muihin Pohjoismaihin on vedetty jo nyt kaulaa. ”Vientinäkymiä voisi olla muun muassa Eng-


lannissa, jossa kunnon makkarakulttuuria ei oi- kein ole”, Ali-Lekkala arvioi. ■


Lähde: Lihatiedotus 4/2012 51


Suomalaiset kuluttavat noin 14 kiloa ruoka- makkaraa


henkeä kohden vuodessa.


osuus viime kesän makkaramyynnistä oli yli puolet kaikista grilli- makkaroista.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68