MARKT ▶▶▶
Omdat je online niet kunt knijpen of graaien
De onlineverkoop van verse groenten en fruit heeft zeker bestaansrecht, maar het marktaandeel zal relatief klein blijven. Dat denken tenminste de AGF-deskundigen zelf. Immers, je kunt niet in het product knijpen of de mooiste uitkiezen.
DOOR STAN VERSTEGEN U
10 15 20 25 30
0 5
it onderzoeken blijkt dat, zeker bij de aankoop van verse producten zoals groenten en fruit, consumenten het product graag in de hand willen heb-
ben en zelf een keuze maken. En dat is nou net wat bij online kopen niet gaat, want dan moet je het doen met een afbeelding. Het is een be- langrijke reden waarom onlineverkoop van ver- se producten achterblijft bij bijvoorbeeld televi- sies of wasmachines. Daarbij speelt mee dat er vrijwel altijd een supermarktfiliaal in de directe omgeving te vinden is en dat die met aanbie- dingen en huis-aan-huisfolders stevige concur- rentie vormt. Een alternatief voor online is ‘click and collect’, wat inhoudt dat je wel online bestelt en be-
Online levensmiddelen kopen Nederland
Verenigd Koninkrijk (% van de bevolking)
taalt, maar het vervolgens zelf gaat ophalen. Als de bestelling klaarstaat, controleer je of die naar wens is. Zo niet, dan kun je zelf alsnog ‘knijpen en rapen’… In Frankrijk en het Ver- enigd Koninkrijk voert iedere supermarktketen een dergelijk concept en die blijken zeer suc- cesvol te zijn.
Contact en beleving Toch blijkt uit enquêtes dat 60% van de consu- menten geen verse producten online koopt en ook niet van plan is dat te gaan doen. Het rechtstreekse contact met het product en de- gene die het verkoopt, is hierbij een zeer be- langrijk aspect. Veel mensen kopen liever bij een mens met een gezicht dan via een prach- tig digitaal scherm en bij fysieke verkoop is het sleutelwoord de mate van beleving op de win-
Italië Frankrijk Duitsland België
Hoewel de Duitse consument traditioneel is ingesteld, is het online concept van Pic Nic zelfs daar succesvol gebleken. Circa 16% van hun verkoop is AGF, terwijl dat bij andere on- line concepten 8% is.
kelvloer. De huidige consument is daar steeds gevoeliger voor. Dat maakt het ook belangrijk goed en vriendelijk personeel te hebben.
’02 ’03 ’04 ’05 ’06 ’07 ’08 ’09 ’10 ’11 ’12 ’13 ’14 ’15 ’16 ’17 Bron: CBS / Eurostat
Data 2002 t/m 2004 via POLS, vanaf 2005 uit ICT-enquête Europese Unie 42 ▶GROENTEN & FRUIT | 26 oktober 2018
Online omzet Volgens cijfers uit een onlangs op een Groen- ten en Fruit Congres in Düsseldorf gepresen- teerde branchestudie van het Duitse EHI Retail Institute en de HSH Nordbank werd in 2017 in Duitsland slechts 1,1% van de verse levens- middelenomzet online verkocht. Dat is een lichte stijging ten opzichte van 2014 toen het nog om 0,7% ging. In 2017 was de onlineom- zet van levensmiddelen 1,6 miljard euro. Bij non-food producten steeg de omzet online van 11,9% in 2014 naar 14,0% in 2017. Omdat de Duitse consument veel traditioneler is inge- steld dan de Nederlandse, is het marktaandeel
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
