In de eerste week van januari zaait André Noordhoek de vroegste spruitkool, dat gaat door tot in de loop van maart. De eerste planten zijn voor eigen gebruik en voor enkele klanten. De jaarlijks 60.000 bakken planten – alleen spruitkool, in trays met 285 cellen – die Noordhoek Agro in Bleijswijk (Z.-H.) produceert, zijn het resultaat van ambachtelijk handwerk. “De trays op potjes zetten, is voor een of twee opkweekrondes amper te mechaniseren. We rijden de meeste planten in de laatste week naar buiten om af te harden. Dat transport zou wel te mechaniseren zijn, maar dan moet je met plantrek- ken aan de gang. Dan steek ik er liever wat extra uren in.”
