TEELT ▶▶▶ ZACHTFRUIT ▶▶▶ FINANCIEEL
Uitbreiden en rationaliseren voor de retail
Boerenzoon Aart van Wijk ging zoals zijn vader in het melkvee, maar koos voor de teelt van kleinfruit en is met name in het afgelopen jaar hard gegroeid. Centraal op zijn bedrijf staat kostprijsgedreven telen gericht op het kunnen verkopen van grote partijen van eenzelfde product. Zo is hij voor afnemers in de retail ook een interessante leverancier.
REPORTAGE | door Wouter van Teeffelen D
e keuze voor kleinfruit was voor de jonge ondernemer een logi- scher keuze dan appels of pe- ren planten. In 2008 huurde hij
voor een jaar een kleinfruitbedrijf van 1,5 hectare en kocht het perceel na een jaar. Het was een bedrijf met allemaal kleine blokken van liefst 21 teelten van verschillende soorten, rassen en oogst- perioden. Net het toppunt van rationeel werken. In hetzelfde jaar kon hij een perceel van 3 ectare pachten dat hij zelf inplantte met slechts twee teelten van rode bessen
Bedrijfsprofiel
Naam: Zachtfruitbedrijf De Sikkert van Aart en Anika van Wijk Plaats: Opijnen (Gld.) Teelt: 15 hectare rode bes met hoofdras Rovada 6 hectare bramen met hoofdras Chester en 0,25 hectare witte bessen en frambozen. Afgelopen seizoen is het be- drijf met 3 hectare bramen en 5 hectare rode bessen uitgebreid. Afzet: Veiling Zaltbommel
36 ▶GROENTEN & FRUIT | 20 november 2020
onder kap en frambozen. Op een relatief klein oppervlakte kun je in het kleinfruit veel uren maken, en ook het marktper- spectief was goed. Maar zeker de laatste jaren heeft hij ervaren dat de markt lasti- ger is. Zijn bedrijfsstrategie werd daarom steeds meer kostprijsgedreven. “Natuur- lijk moet de kwaliteit goed zijn, maar wil je de kost kunnen verdienen, moet je vooral een scherpe kostprijs hebben”, vat hij samen. Hoge producties, schaalgrootte en een goede arbeidsorganisatie zijn dan heel belangrijk. Rond 2017 werd de keuze voor deze bedrijfsstrategie definitief en ging de uitbreiding in oppervlakte hard.
Met inmiddels ruim 20 hectare is De Sik- kert een groot bedrijf aan het worden. “20 hectare kleinfruit kun je vergelijken met een groot hardfruitbedrijf van 120 hectare”, stelt Van Wijk.
Arbeid sleutelfactor Van Wijk en zijn vrouw Anika laten meer dan 95% van het werk doen door losse medewerkers. Van Wijk hecht veel waar- de aan een goede relatie met hun veelal Oost-Europese medewerkers. “Het wer- ken met uitzendbureaus, die niet altijd even netjes met hun medewerkers om- gaan, is niet aan de orde. We regelen de werving, de huisvesting op het eigen be- drijf en alles wat erbij komt kijken volle- dig zelf. Waarbij de insteek is dat als je de mensen goed behandelt, ze ook graag en
FOTO’S: HERBERT WIGGERMAN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
