Bijzondere teelt


Spruiten


ALTIJD HANDJES NODIG IN TEELT MET RISICO’S


SPRUIT IN OPMARS


In Nederland staat op zo’n 2.800 hectare spruiten, waarvan 83 hectare biologische wordt geteeld. De laatste jaren vonden koks de spruit opnieuw uit. Verheven tot een culi- nair gerecht doen grote spruiten het goed. De maatvoering geeft de status van de spruit aan: Frankrijk en Duitsland willen grote spruiten, terwijl Nederland traditioneel voor de kleine maatvoering gaat. Spruiten zijn su- pergezond, bevatten veel vitamine C en pas- sen goed in een laag-koolhydratendieet.


In deze rubriek ‘bijzondere teelt’ volgen we een aan- tal specialistische teelten, en we focussen op de ma- chines die daarbij horen. Ditmaal: spruiten. De ge- broeders Jan en Ronald Herbert telen 330 hectare spruiten in Zeewolde. Sinds kort is een vierrijige robot-oogstmachine in gebruik.


E


VOL OVERGAVE IN DE SPRUITENTEELT


De gebroeders Jan (54) en Ronald (52) Her- bert in Zeewolde (Fl.) zijn volledig gespeciali- seerd in de teelt van spruiten. Een bijzonder bewerkelijke teelt die ook nog eens risicovol is. De telers hebben een geavanceerde sor- teer- en verpakruimte die dagelijks spruiten aflevert voor de binnen- en buitenlandse markt. Voor de teelt zijn de ondernemers af- hankelijk van gehuurd land. Op het bedrijf draaien vijf oogstmachines, waarvan één ro- botplukker.


en grote veilingklok in de sorteerruimte herinnert aan een tijd dat de spruitenmarkt anders in elkaar stak. Vroeger schoot de prijs bij veel vraag omhoog, nu blijft deze


vlak. De markt is handen van grote spelers die hun belangen al ver vooruit veiligstellen. Spruiten rol- len over de leestafel, de broers pikken met geoe- fend oog razendsnel een afwijkende spruit van de band. Ondertussen gaat het gesprek over politiek,


de macht van de groothandel en de vollegronds- groenteteelt. “Spruiten telen is niet gemakkelijk. Sterker nog, het is misschien wel de moeilijkste teelt op aarde”, vindt Jan Herbert. Van zaadje tot oogstrijp gewas staan de planten maximaal tien maanden in de grond. In die tijd kan er van alles gebeuren, weersinvloeden zoals vorst en storm kunnen het gewas vernielen, maar ook schadelijke dieren als trips, slakken en luizen kunnen toeslaan.


De robotplukker geeft een ander beeld. In de hightech controlekamer volgt een medewerker het plukproces op schermen. Achter gesloten deuren doen de robots hun werk, in dit geval gaat het om vier elementen.


42 TREKKER MAART 2022


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92