MINITRIFLE MET ADVOCAAT
BRUNCHGERECHT – 6 STUKS – 25 MIN. – +20 MIN. OVENTIJD – +30 MIN. WACHTTIJD
- 50 g kaneelsuiker 4 plakjes bladerdeeg (diepvries, ontdooid) 200 ml verse slagroom 25 g poedersuiker
- 50 g yoghurt Griekse stijl 10% 6 el advocaat 2 bananen
- 250 g banaan-walnootcake met pure chocolade 250 g blauwe bessen (diepvries, ontdooid) - deegroller, bakpapier, 6 kleine glaasjes
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi een schoon werkvlak met 1⁄3 van de kaneelsuiker. Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg in een vierkant op de kaneel- suiker. Laat de randen iets overlappen en druk aan. Bestrooi het deeg met 1⁄3 van de kaneelsuiker en rol het deeg iets uit. 2 Vouw de onder- en bovenkant van het bladerdeegvierkant 3-4 cm naar binnen en vervolgens nog een keer tot het midden. Vouw het geheel ten slotte in de lengte dubbel als een boek. 3 Snijd het deeg in 20 plakjes van 1-1½ cm. Verdeel de plakjes met een snijkant naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat en rek ze uit tot oren. Bestrooi met de rest van de kaneelsuiker. Bak 15-20 min. in de oven, keer halverwege om. Haal uit de oven en laat in ca. 30 min. volledig afkoelen 4 Klop ondertussen de slagroom met de poedersuiker stijf. Spatel de yoghurt en 3 el advocaat door 2⁄3 van de slagroom. Snijd de bananen in plakjes. 5 Snijd de bananencake in stukjes en verdeel de helft over de glaasjes. Verdeel de helft van de advocaatroom, 1⁄3 van de bessen, de helft van de plakjes banaan en de helft van de overige advocaat erover. Herhaal deze stap en verdeel de rest van de slagroom en de rest van de bessen erover. Steek de 12 mooiste oren in de glaasjes als paashaasoren.
TIP Vervang voor kinderen de advocaat door vanillevla.
P.ST. 545 KCAL - 7 G EIWIT - 29 G VET, WAAR VAN 12 G VERZ. - 61 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 41 G SUIKERS - 0.7 G ZOUT - 3 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 1.40
FILOTAARTJE MET ZALM, EI EN COTTAGECHEESE
BRUNCHGERECHT – 6 STUKS – 15 MIN. – +20 MIN. OVENTIJD
- 6 vellen filodeeg 25 g roomboter
- 15 g peterselie - 10 g bieslook 200 g cottagecheese 100 g zuivelspread naturel
- 6 scharreleieren - 150 g zalmflakes naturel - bakkwast, 6 mini-quichevormpjes met losse bodem of ramequins (Ø 8 cm, ingevet), staafmixer met hoge beker
1 Laat het filodeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de boter. Snijd de vellen filodeeg in vieren en bestrijk met de gesmolten boter. 2 Stapel 4 stukken filodeeg in een quichevormpje op elkaar, draai de vellen steeds een kwartslag ten opzichte van elkaar. Bekleed zo alle vormpjes. 3 Snijd de peterselie en bieslook fijn. Pureer de cottagecheese met de zuivelspread in de hoge beker van de staafmixer glad. Meng de peterselie en 2⁄3 van de bieslook erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Verdeel het cottagecheesemengsel over de bodems. Maak in het midden van de vulling van elk taartje een kuiltje en breek hierboven de eieren. 5 Bak de taartjes in ca. 20 min. in de oven gaar. Verdeel na het bakken de zalmflakes erover en bestrooi met de rest van de bieslook.
VEGATIP In plaats van zalmflakes kun je
ook 4 el fijngesneden zongedroogde tomaatjes toevoegen bij stap 5.
P.ST. 285 KCAL - 19 G EIWIT - 16 G VET, WAAR VAN 7 G VERZ. - 16 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 3 G SUIKERS - 1.2 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 1.80
VOLKORENBROODNESTJE
BRUNCHGERECHT – 8 STUKS – 20 MIN. – +2 UUR EN 10 MIN. WACHTTIJD – +20 MIN. OVENTIJD GEZOND
200 ml halfvolle melk
- 7 g gedroogde gist - 325 g volkorenspeltmeel + extra voor bestuiven
- 2 el yoghurt 0% - 1 scharrelei - 1 el sesamzaad - 8 gekleurde gekookte scharreleieren - staande mixer met deeghaak (optioneel), bakpapier, bakkwast
1 Verwarm de melk, al roerend, in een steel- pan op laag vuur in ca. 1 min. tot net warm, laat het niet koken. Haal de pan van het vuur en meng de gist erdoor. Laat 5-10 min. staan, tot de gist licht begint te borrelen. 2 Doe het meel in een mengkom, maak een kuiltje in het midden en giet het melk- gistmengsel en de yoghurt erin. Meng vanuit het midden met een houten spatel tot een samenhangend deeg, voeg eventueel zout toe. Kneed 10 min. met de hand (of 5 min. met een staande mixer met deeghaak) tot een elastisch deeg. Het deeg is goed als het makkelijk terugveert als je er een vinger in drukt. Laat afgedekt op een warme plek 1 uur rijzen. 3 Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en rol elk stuk tot een rolletje van 20 cm lang. 4 Draai 2 deegrolletjes om elkaar heen, zodat je een spiraal krijgt. Vorm een cirkel van de spiraal van Ø 8 cm en druk de uiteinden tegen elkaar aan. Leg het broodnestje op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak zo ook de rest van de broodkransjes. 5 Bestuif de nestjes met wat meel en laat afgedekt 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek. Rek de nestjes iets uit als ze erg gerezen zijn, zodat er een kuiltje overblijft waar een ei in gezet kan worden. 6 Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop het ei los en bestrijk de broodnestjes ermee. Bestrooi met het sesamzaad. 7 Bak 15-20 min. in de oven gaar en licht- bruin. Haal eruit en laat even afkoelen op een rooster. Zet de eieren in de broodnestjes.
TIP
Je kunt deze nestjes ook maken met kant-en-klare bagels.
AH Excellent Bagel wit sesam 4 stuks € 1.95
TIP Bestrooi de nestjes met maanzaad of komijnzaad.
P.ST. 250 KCAL - 14 G EIWIT - 8 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 28 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 2 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 4 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 0.60
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133
