LOADED NACHO’S MET BIETSTUK


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. – +10 MIN. OVENTIJD


- 2 el chipotlesaus (La Morena) 4 el milde olijfolie


- 2 bietstukken (AH Terra) 2 paprika’s


- 2 uien - 1 el picadillo (specerijenmelange) - 200 g nacho naturel chips - 100 g plantaardige rasp alternatief voor Goudse kaas (AH Terra) 2 bosuitjes


- 175 g plantaardig alternatief voor crème fraîche (AH Terra)


- 110 g smashed avocado (AH Terra) - grillpan, ovenschaal


1 Verhit de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur. Meng de helft van de chipotle-


saus met 2 el olie. Snijd de bietstukken in de breedte in plakken van een ½ cm en bestrijk met de chipotleolie. Gril de bieten in delen in 5 min. Keer halverwege. 2 Snijd ondertussen de paprika’s in blokjes van 1 cm en snipper de uien. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de paprika, ui, picadillo en rest van de chipotle 10 min. op laag vuur. 3 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de nacho’s over de ovenschaal en verdeel daar het Goudse rasp, het paprika-uimengsel en de bieten over en bak ca. 10 min. tot het rasp smelt. Snijd ondertussen de bosuitjes in schuine dunne ringen. 4 Haal de nacho’s uit de oven en verdeel daarover het plantaardig alternatief voor crème fraîche en de smashed avocado. Bestrooi met de bosui.


P.P. 625 KCAL - 7 G EIWIT - 41 G VET, WAAR VAN 11 G VERZ. - 52 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 1.7 G ZOUT - 9 G VEZELS - PRIJS P.P. € 3.70


‘GEEN LEKKERE


KAPSALON OF NACHO’S ZONDER KRUIDEN, SPECERIJEN EN SAUZEN’


PLANTAARDIGE BURGER MET GEKARAMELLISEERDE UI


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. – + 10 MIN. OVENTIJD


400 g rode uien 3 el milde olijfolie


- 1 el sambal badjak 4 plantaardige burgers (AH Terra) 2 tomaten 4 zoetzure augurken 4 Italiaanse bollen (afbak) 4 blaadjes sla (kropsla) 4 el ketchup


1 Verwarm de over voor op 200 °C. Bak de Italiaanse bollen af volgens de aanwijzingen op de verpakking.


2 Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de ui 15 min. op middelhoog vuur. Schep af en toe om en laat karamellise- ren. Schep de sambal erdoor en bak 2 min. mee. 3 Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan en bak de burgers 5 min. op middelhoog vuur. Keer halver- wege. 4 Snijd ondertussen de tomaten en augurken in plakjes. Snijd de broodjes open en beleg met de sla, tomaat, burgers, ui, augurk en ketchup.


TIP Lekker met een salade van kropsla, tomaten en ui of geroerbakte broccoli.


P.P. 540 KCAL - 21 G EIWIT - 18 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 67 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 14 G SUIKERS - 2.8 G ZOUT - 12 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.85


SMAAK & BITE ‘Geef die uien goed de WIN-WIN-WIN London: ‘Je wil visueel


verwend worden, maar ook dat je eten je


energie geeft, power! Dat is het oorspronkelijke doel van eten. Dus als dat allemaal lukt – mooi, lekker én voedzaam – heb je een win-win-win te pakken.’


TAP HIER VOOR HET RECEPT!


JE KUNT OOK ZELF KETCHUP MAKEN.


tijd om te karamelliseren. Of snijd ze een keer heel dun en gebruik ze rauw. Dat geeft ook meteen


structuur aan je broodje. Nog meer bite? Rooster wat geplette noten – hazelnoten, walnoten, wat jij lekker vindt – in een droge koekenpan. Dat geeft crunch en die fijne “gebakken” smaak.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133