ALLES OVER ER ZIJN AL VEEL
STEFFI HAAZEN (37), DIËTIST VAN DE MIJN LEEFSTIJLCOACH APP
‘Zuivel zoals melk, yoghurt en kwark levert veel nuttige voedingsstoffen
zoals eiwit, vitamine B2, vitamine B12 en calcium. Liever geen zuivel? Dan zijn er ook plantaardige alternatieven voor zuivel te vinden in het schap. De
meeste plantaardige alternatieven voor melk worden gemaakt van
water, waaraan een eiwitrijk extract is toegevoegd en eventueel vitaminen en mineralen. De voedingswaarde is niet altijd vergelijkbaar met die van melk van een koe, schaap of geit. Hoe weet je zeker dat je een goede vervanger hebt? Check het eiwitge- halte. Koemelk bevat 3 gram eiwit per 100 ml. Van alle plantaardige alter- natieven bevat sojadrink meestal het hoogste eiwitgehalte per portie. Ook goed om te weten: een beetje suiker in je plantaardige drink is gebruikelijk, maar kies wel een soort waar geen of zo min mogelijk suiker aan is toegevoegd. En: kies een drink die verrijkt is met vitaminen (B2, B12, D) en calcium.’
Download de app Ga naar de gratis
Mijn Leefstijlcoach app via de AH app of tap hier om de app te downloaden.
VAN HAVER TOT ERWT
Voor bijna elk zuivelproduct is een plantaardig alternatief. Kookroom, (opschuim)melk, kwark, slagroom, yoghurt en zelfs ijs, maar dan gemaakt van soja, haver, kokos, amandel, rijst of erwten.
VOOR IEDEREEN
Alle zuivelalternatieven zijn gemaakt van alleen maar plant- aardige ingrediënten. Bovendien zijn ze meestal lactose- én glutenvrij. Zo kan iedereen – ongeacht individuele dieetwensen – genieten van bijvoorbeeld een cappuccino of ontbijtbowl.
Een voedingsstof die je niet binnenkrijgt met plantaardige zuivel is vitamine B12. Dit is een essentiële vitamine voor je
VITAMINE B12
zenuwstelsel en bloedaanmaak, die alleen voorkomt in dierlijke producten. Sommige plant-
aardige zuivelproducten, zoals sojadrink, zijn verrijkt met vitamine B12, maar niet
allemaal. Daarom is het voor veganisten of mensen die weinig dierlijke producten eten, aan te raden om een vitamine B12-supplement te nemen.
EEN GOED IDEE Bij het produceren van
plantaardige alternatieven voor zuivel is minder water, energie en land nodig. De impact op het klimaat is dus een stuk kleiner dan bij gewone zuivel. En ook dierenwelzijn is een belangrijk aspect; voor het produceren van plantaardige alternatieven worden geen dieren ingezet.
PLANTAARDIGE ALTERNATIEVEN VOOR ZUIVEL TE VINDEN IN HET SCHAP. KEUZE GENOEG!
KLEINE STAPJES
Wil je wat vaker je zuivel vervangen? Begin met kleine stapjes en pak 1 eet- of drinkmoment per dag aan. Eet je muesli eens met een soja alternatief voor kwark en maak je cappuccino eens met haverdrink in plaats van koemelk.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133
