LEZERSFAVORIET
Pronkstuk
In dit feestjaar laten we elk nummer lezers aan het woord die vertellen over hun favoriete
Allerhande-recept. Deze keer: Hilmar Mulder over geroosterde bloemkool met sesamdressing, die ze zo af en toe ook extra spicy serveert.
HILMAR MULDER (55)
is hoofdredacteur van Libelle en al jaren groot fan van Allerhande.
‘Ik zou overdrijven als ik zeg dat ik Allerhande al 40 jaar lees, maar het is wel al een hele tijd. Ik heb lang geen Albert Heijn om de hoek gehad, dus dan kom je er niet vaak. Inmiddels is de dichtstbijzijnde winkel 50 meter van ons huis. Ik zeg dan ook wel eens gekscherend dat Albert Heijn onze koelkast is, want ik haal alles zó vers uit de schappen. Ik heb door de jaren heen alle trends zien ontstaan. Van vega tot vegan en van couscous tot superfoods. Ik vind het altijd erg leuk – en als bladenmaker ook interessant – om te zien hoe alles uit de maatschappij terugkomt in Allerhande. Mijn man en ik koken allebei graag. Hij kookt door de week en ik pak in het weekend graag uit. Sinds onze 2 zoons het huis uit zijn en we dus niet meer zo rekening hoeven te houden met wat zij lekker vinden, zijn we avontuurlijker gaan koken. En ook een verspakket staat zo af en toe op tafel. De geroosterde bloemkool is een van mijn favoriete recepten. Het grappige is dat ik vroeger als kind bloemkool zo saai vond. Om te zorgen dat mijn broers, zus en ik wel ons bord leegaten, schepte mijn moeder satésaus bij de bloemkool... Dat hielp weinig, haha! Jaren later leerde ik mijn man kennen. Hij hield wél heel erg van bloemkool, dus hij ‘leerde’ het me weer lekker vinden door het steeds anders te bereiden. En toen we samen de gerooster- de versie ontdekten, waren we verslingerd. Het is zo’n simpel gerecht, maar ziet er zo gaaf uit. Ook voor als bijvoorbeeld de vriendinnen van mijn zoons – die vegetarisch eten – bij ons aanschuiven. Zo hebben we op gewone doordeweekse dagen én voor feestelijke gelegenheden een echt pronkstuk op tafel!’
TIPS VAN HILMAR
IN PLAKKEN
‘Ik vind het ook leuk om van de bloemkool steaks te snijden, dan zie je de structuur zo mooi.’
EXTRA PIT ‘Wij eten zo zoutloos
mogelijk, dus proberen we onze gerechten op een andere manier spicy te maken. Met
‘VROEGER VOND IK BLOEMKOOL SAAI, MAAR DEZE VERSIE IS ECHT LEKKER’
een extra slinger aan de pepermolen of een lepeltje sambal bijvoorbeeld.’
ZELF GEROOSTERDE BLOEMKOOL
MET SESAMDRESSING MAKEN? Tap hier
Interview Marlous van Sikkelerus
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133
