GOURMET MINI-NACHOSCHOTEL
HAPJE 8 PORTIES 10 MIN. ZONDER VLEES/VIS GLUTENVRIJ
• 4 snoeppaprika’s • 1 bosui
• 150 g maistortillachips naturel (Totopos, La Morena)
• 100 g geraspte pittige 45+-kaas (zakje 200 g, De Zaanse Hoeve)
• 6 el chilisaus • gourmetstel
1 Snijd de steelaanzet van de snoep- paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne ringen.
2 Snijd de bosui in dunne ringetjes. Verdeel ⅛ van de maistortillachips over 1 gourmet- pannetje. Bestrooi met ⅛ van de paprika- ringen en ⅛ van de geraspte kaas. 3 Zet het pannetje onder de grill en laat de kaas in 5 min. smelten. 4 Verdeel ⅛ van de chilisaus en ⅛ van de bosuiringen over de mini-nachoschotel. Maak zo nog 7 porties. Lekker met guacamole.
BEVAT p.portie 120 kcal • 5 g eiwit • 5 g vet, waarvan 3 g verz. • 14 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 1.5 g zout • 1 g vezels • Prijs p.portie € 0.55
KAASFONDUE
KAASFONDUE MET GROENTEN EN STOKBROOD HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN. ZONDER VLEES/VIS
• 500 g stoomaardappelmix • 400 g kastanjechampignons • 1 el arachideolie • 1 kleine bloemkool • 300 g geschrapte worteltjes • ca. 163 g Emmentaler (stukje) • 200 g Zaanlander jong belegen 48+ (stuk) • 90 g blue d’Auvergne (stukje) • 1 meergranenstokbrood • 1 teen knoflook
• 200 ml droge witte wijn (bijv. riesling of grüner veltliner)
• 150 g geraspte gruyère (zakje) • 1 el citroensap • 1 el maizena • 2 el kirsch (Gall & Gall) • fondue- of gietijzeren pan
1 Halveer grote aardappelen en kook in 12 min. gaar. Halveer de champignons, verhit de olie in een koekenpan en bak 6 min. op hoog vuur. 2 Snijd de bloemkool in kleine roosjes en halveer de worteltjes in de breedte.
Rasp de Emmentaler en Zaanlander en verkruimel de blauwe kaas. Snijd het stokbrood in plakjes. 3 Halveer de knoflook en wrijf de fondue- pan of gietijzeren pan ermee in. Schenk de wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg alle kaas en het citroensap toe en laat al roerend rustig smelten. Dit duurt ca. 8 min. 4 Meng de maizena met de kirsch, voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Roer tot een samenhangend geheel. Dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met peper. Serveer de kaasfondue met de groenten, aardappeltjes en het brood. TIP Liever zonder alcohol? Vervang de wijn door water of bouillon en de kirsch door diksap appel. TIP Snijd de overige Zaanlander in blokjes, en serveer met een cornichon bij de borrel.
BEVAT p.p. 1000 kcal • 54 g eiwit • 53 g vet, waarvan 30 g verz. • 66 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 3 g zout • 13 g vezels • Prijs p.p. € 4.75
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105