Foodfotografie Alan Jensen, Ernie Enkelaar, foodstyling Victor de Launay, Goran Todorovic, styling Mirjam van der Rijst, Jan-Willem van Riel


WAT ETEN WE VANDAAG


Volkorenrijst met linzen, broccoli en ansjovis


HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN. +25 MIN. OVENTIJD LACTOSEVRIJ 1


• 1 blikje ansjovisfilets in olijfolie (45 g, Fish Tales)


4 el olijfolie mild (fles 1 liter) 800 g broccoli 2 uien (net 500 g)


• 1 blik linzen (400 g) • 200 g volkorenbasmatirijst (pak 400 g) • bakpapier


ansjovis 2 broccoli 3 ui 4 linzen 5


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ansjovis fijn. Meng 2 el olie met de ansjovis en peper. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in kleine stukjes. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verdeel de broccoli over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de ansjovisolie. Bak 25 min. in het midden van de oven tot de broccoli knapperig is. 2 Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan op middel- hoog vuur en bak de ui 10 min. Giet de linzen af, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. 3 Voeg de rijst toe aan de ui in de pan en schep om, zodat alle rijst is bedekt met een laagje olie. Voeg de linzen en 350 ml water toe, zodat alles net onderstaat. Doe de deksel op de pan, breng aan de kook en laat 15 min. zacht koken tot de rijst gaar is. 4 Zet het vuur uit, dek de pan af met een schone theedoek en leg de deksel er weer op. Laat nog 10 min. nagaren. Roer de rijst los met een vork. Serveer het rijst-linzen- mengsel met de knapperige broccoli.


volkoren basmatirijst


BEVAT p.p. 435 kcal • 16 g eiwit • 18 g vet, waarvan 3 g verz. • 46 g koolhydraten, waarvan 3 g suikers • 0,8 g zout • 13 g vezels • Prijs p.p. € 1.55


KOKEN VOOR


1.55


M


E


T


P


I


R


R


I


O


J


S


F


A


V


E


T


E


N


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105