LEKKER UIT NEDERLAND METEN IS WETEN


Biologisch boeren kan ook prima op grotere schaal. ‘Er zijn steeds meer mooie technieken. Maar we zullen nooit iets doen waardoor de vrucht- baarheid van de grond in de war raakt.


We werken met zaai- en oogstschema’s. Het eindproduct blijft het belangrijkst.’


Gemakkelijke groeier Pastinaak groeit in zo’n 6 maanden uit van zaadje tot wortel. Het is een makkelijke groeier, maar kan tijdens het groeiproces wel wat hulp gebruiken, vertelt Gerjan. ‘We maken mooie bedden, zodat de wortel diep naar beneden kan groeien. Op het moment van ontkiemen heeft het plantje wat extra aandacht nodig. Zo moet de aarde vochtig genoeg zijn om wortel te kunnen schieten. Tegelijkertijd moet de aardkorst weer niet te hard zijn. Het ontkiemde zaadje moet de kracht hebben om boven de grond te komen. Dus soms beregenen we de akkers extra als dat nodig is, of helpen we de plantjes een handje door de harde korst te breken. Eenmaal ontkiemd, groeit pastinaak vrij gemakkelijk.’


Vaker vegetarisch Pastinaak wordt steeds bekender. Een van de oorzaken is volgens Gerjan dat er steeds meer vegetarisch wordt gegeten. ‘We merken dat er meer aandacht is voor de smaak van verschillende groenten. En de pastinaak hééft veel smaak. Net als de biet, ook zo’n bewezen groente, brengt pastinaak smaak én meer variatie in groente op je bord.’


Regenwormen spelen een belangrijke rol in grond- verbetering: door de gangen die zij maken, krijgt de grond lucht en kan overtollig water worden afgevoerd.


Voedingsstoffen voor de gewassen komen niet uit kunstmest, maar uit planten zoals klaver. Wat de natuur zelf kan, hoef je niet kunstmatig toe te voegen.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105