equipaje


días –o más bien horas- libres. Los vera- nos significan también bailes al aire libre en los diferentes barrios de la ciudad, cuando el sol comienza a ocultarse. Entre esas cosas que más bien producen


shock cultural, no solamente está la existen- cia de helados de guisantes, sino la costum- bre de los chinos de escupir por doquier. Vas por la calle y escuchas a tus espaldas el temible prólogo de lo que ya sabes que será un escupitajo. Hombres y mujeres, jóvenes y mayores siguen esta costumbre no tan bien vista por los occidentales. El tema de los baños públicos es como


para hacer un tratado. Las mujeres lo lleva- mos peor porque la mayoría de los toilettes son literalmente un hueco en el piso, bien sea enmarcado en una especie de poceta pegada de la tierra que la mayoría de las veces no está tan limpia. Hay otros casos extremos como los baños que no tienen cubículos separados y que lucen como toi- lettes colectivos, donde puedes conversar tranquilamente con tu vecina de necesida- des. Las mujeres debemos llevar siempre papel higiénico en el bolsillo o en la cartera, porque eso al parecer se acaba muy pron- to o casi no se usa. Este panorama cambia mucho cuando los baños se encuentran en centros comerciales de tipo occidental.


Comiendo chino... de verdad Hablando de actos de cobardía: ir a Pekín sin comerse un pato pekinés es


léala en www.revistasaladeespera.com


la máxima falta que se pueda cometer. Nada tiene que ver esa ave preparada según una receta milenaria con la “ver- sión” que sirven en mesas occidentales. Aunque en cada guía turística hay


alguna recomendación de restaurantes especializados, uno de los más famo- sos es Da Dong, cadena pertenecien- te al señor Dong Zhengxiang, quien se hizo rico y célebre al desarrollar nuevas propuestas para la elaboración del Pato Pekinés. No pierda el tiempo comiendo escor-


piones o serpientes en pinchos. ¡Ni los chinos comen eso! En brochetas puede degustar diferentes carnes y frutos del mar; nunca piense que le están sirvien- do perro, lo cual es una especialidad que sólo se sirve en contados restaurantes. Los tarantines callejeros abundan


en Pekín, como en toda China. Si tiene un estómago frágil, guíese por su sexto sentido, así se ahorrará molestias esto- macales. No olvide que el concepto de higiene es muy diferente en China, por eso verá que en los puestos callejeros y en pequeñísimos comederos sirven las sopas en un plato envuelto en una bolsa plástica; confíese mejor en este méto- do que cuando la sopa está servida en el mero plato. Sea osado, déjese llevar por los olores


y, si aún siente temor, vea qué está comiendo el chino más cercano.


Septiembre 2010 | | 137


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