search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
TEELT ▶▶▶ SPRUITKOOL ▶▶▶ KETEN ▶▶▶ SEIZOENSVERLENGING


Spruiten in maart, vers uit het ijs


Matige vorst in het zuidwesten, gaat vaak hand in hand met strenge vorst in Noord-Nederland. Daarnaast is dalgrond doorgaans wat minder productief dan klei. Voor de broers Kroon in Borgercompagnie zijn dat twee redenen te beginnen met de pluk van spruiten, als iedereen klaar is.


REPORTAGE | door Joost Stallen W


im Kroon is vandaag een te- vreden man, want de kwali- teit van wat hij voorbij ziet komen, is gewoon goed. Hij


zit aan de leesband en is de eerste die waarneemt hoe de enkele minuten eerder geplukte spruiten eruitzien. Dat plukken gebeurt met twee stationaire plukkers. Ze staan aan het begin van een verwerkings- lijn die drie jaar geleden werd geplaatst, langs de lange zijde van een ruim opge- zette loods. De spruiten gaan na de vlakke leesband over een rollenleesband en daarna over een maatsorteerder.


Bedrijfsprofiel


Bedrijf: Maatschap Kroon, met de broers Wim, Garry en Martin Plaats: Borgercompagnie (Gr.) Teelt: Zetmeelaardappelen, graszaad, suikerbieten, spruitkool. Het plukken, lezen, sorteren en in- pakken van de ijsspruiten gaat met elf personen aan de verwerkingslijn. Afnemer Van Oers United in Dinte- loord (N.-Br.) haalt de spruiten drie keer per week op, om ze direct te ver- pakken of voor verwerking tot ge- schoonde spruiten.


38 ▶ GROENTEN & FRUIT | 23 april 2021


400 uur, of meer Het is eind maart, anderhalve week gele- den gingen de eerste ijsspruiten over de verwerkingslijn. Dat was na drie maanden verblijf in de vrieskoeling, met de sprui- ten aan de stam, liggend in koolboxen. De planten zijn vanaf half november tot half december op het veld ontdaan van blad, de overblijvende stammen zijn vervolgens losgekapt en in de boxen gelegd. Dan gaan ze de koelcel in bij circa 1 graad onder nul en ‘in ijs’ om uitdroging te voorkomen. Het is een manier van (ver)werken waarmee Wim Kroon en zijn broers Garry en Martin, op hun bedrijf in Borgercompagnie, al bijna dertig jaar


ervaring hebben (zie kader). Dat is bijzon- der, ook gezien de grootte van het bedrijf van 270 hectare. Zetmeelaardappelen is voor de broers veruit het grootste gewas, gevolgd door suikerbieten en graszaad, en dan nog jaarlijks zo’n 14 à 15 hectare spr- uitkool. De spruiten zijn wel het meest ar- beidsintensief. “Als alles meezit vraagt een hectare ijsspruiten oogsten en afleverklaar maken zo’n 400 uur. Anders kan er zomaar 100 uur extra werk bij komen.” Afhankelijk van de productie gaat er zo’n 8 tot 10 hectare spruiten in het ijs, in maxi- maal 1.000 boxen. Dat aantal past bij de beschikbare koelruimte. De rest van de oppervlakte wordt sinds twee jaar van half december tot half januari op de conventi- onele manier geplukt, met een drierijer. “We zijn nou eenmaal met drie broers.”


Einddoel: kwaliteit De tevredenheid van Kroon heeft direct te maken met het percentage spruiten dat op de leesband en op de erna volgende rol-


FOTO: HANS BANUS FOTO: JOOST STALLEN


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48