lang om kennis op te bouwen. Met die op- gebouwde kennis zouden we zaken kun- nen onderbouwen of weerleggen en dat is in ieders belang. Dat opbouwen van kennis gaat natuurlijk niet vanzelf, dat vraagt nou eenmaal menskracht en dat kost geld. Zo is de collectieve data uit de watermonitoring ingezet voor de discus- sies die lopen bij de herziening. Er is ge- sproken over strengere specifieke eisen in versie 6.0, waarbij de Food Compass data gebruikt is om te laten zien dat dit onno- dig en onrealistisch is.”
Bij oppervlaktewater zoals een sloot, meer, kanaal of rivier is het mogelijk – en door GlobalGap erkend – om sectoraal de kwaliteit van dat water te monitoren.
een sloot, meer, kanaal of rivier is het mo- gelijk – en door GlobalGap erkend – om sectoraal de kwaliteit van dat water te monitoren. “Dat kan aanzienlijke voorde- len hebben (zie kader). Om de benodigde kennis over microbiologische waterkwali- teit op te doen, is de sectorale monitoring Food Compass opgezet”, geeft Bol aan. “Helaas moeten we vaststellen dat de ani-
Sectorale monitoring
Opgeven voor deelname aan sectorale monitoring kan via www.watermonito-
ring.nl. De voordelen van deelname aan sectorale watermonitoring op een rijtje: • Mogelijkheden tot optimalisatie van de monitoring door combinaties en inde- ling in watergebieden en prijsvoordeel. De prijs is afhankelijk van de hoeveel- heid innamepunten en de geografi- sche spreiding hiervan.
• Gemak en het ontzorgen van telers/ producenten om te voldoen aan de GlobalGap-eisen FV4.1.2a+b (versie 5.2) voor het analyseren van water
op de aanwezigheid van
E.coli.
• Vertrouwen van de afnemer door onaf- hankelijke bemonstering en analyse door geaccrediteerd laboratorium.
• Door de inspanningen te bundelen ef- fectief en efficiënt inzicht krijgen in risi- co’s.
• Door een uniforme aanpak bij een overschrijding van de norm wordt on- derscheid gemaakt tussen incidentele pieken/fluctuaties en structurele norm- overschrijding.
• Door collectieve kennisopbouw over microbiologische verontreiniging in
combinatie met de relevante omge- vingsfactoren zijn structurele oorzaken gezamenlijk aan te geven en bij de bron aan te pakken.
• Analysegegevens zijn op sectorniveau waardevolle input voor toekomstige aanpassing in wetgeving of in de op- komst zijnde GlobalGap versie 6.0. Data zijn bruikbaar in discussie over (realistische) normstellingen, zowel privaat als publiek.
• Collectieve en structurele aanpak draagt bij aan vertrouwen in de plant- aardige productieketen.
▶ GROENTEN & FRUIT | 23 april 2021 35
mo van telers om hieraan deel te nemen tot op heden vrij laag is. Als reden daar- voor worden vaak de kosten voor een wa- termonster aangehaald, want die liggen bij de sectorale monitoring hoger dan van een individueel genomen monster. Maar het bepalen van microbiologische wa- terkwaliteit en de effecten daarvan op het eindproduct is voor heel de sector van be-
Detailkennis Food Compass Die sectorale monitoring gaat met mede- werking van de waterschappen, waardoor de daar al aanwezige kennis ook benut kan worden. De sectorale benadering is primair opgezet voor oppervlaktewater, maar bemonstering van andere typen wa- ter, zoals bronwater of bassinwater is als extra service ook mogelijk. Spinazietelers Gebroeders Jacob en Rick Broersen in Lut- jebroek (N.-H.) maakten gebruik van de mogelijkheid van de sectorale watermoni- tor Food Compass. “Ik heb als deelnemer de detailkennis van de Food Compass-me- dewerkers over waterkwaliteit zelf kunnen ervaren en waardeer de sectorale inzet van de stichting Food Compass zeer. De voordelen van een sectorale aanpak vind ik evident en ik roep alle telers op om aan dit collectieve initiatief deel te nemen.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
