Oogsten van de troscherrytomaat DRC564 voor het label Frenze.
nog steeds huren. Nu geen paprikateelt meer, maar snoeptomaten. In 2007 had BraZander genoeg vet op de botten om een vier jaar oud glasgroente- bedrijf van bijna 2 hectare aan de Chrysan- tenweg in Bleiswijk te kopen. Zantman: “Toen hadden we ineens 5 hectare met paprika’s. Maar de inkt van het koopcon- tract was nog niet droog of alles ging fout wat maar fout kon gaan: hoge rentes, hoge energieprijzen, lage paprikaprijzen en de kredietcrisis. Met het slechtste paprikajaar in 2009, hebben we drie slechte jaren op een rij gehad. Noodgedwongen door de si- tuatie moesten we de bakens wel verzetten en ons meer richten op de afzetkant.”
Toegevoegde waarde creëren In die crisisjaren volgde Zantman een op- leiding Bedrijfskunde in Rotterdam. “Tij-
dens die opleiding heb ik een business- plan geschreven gericht op kostprijsverlaging, maar vreemd genoeg niet op toegevoegde waarde. Geen do- cent heeft me daarop gewezen. Om ons- zelf opnieuw uit te vinden, zijn we daar wel mee aan de slag gegaan. Omdat ik al- tijd al een zekere liefde voor tomaten had, zijn we met tomatenspecialties en eigen labels aan de gang gegaan. Met blok- paprika’s ben je toch meer met massapro- ductie bezig.” De 2 hectare oranje paprika is mede op verzoek van de toenmalige telersvereni- ging Van Nature omgezet naar troscherry- tomaten (DRC 564) voor het label Firenze. “We kregen ineens feedback van de han- del.” Op de huurtuin in Nieuwerkerk aan den IJssel zijn ze ook gestopt met de paprikateelt en tomaten van verschillende
segmenten gaan telen, waaronder de aardbeivormige troscherrypruimtomaat Strabena (De Ruiter Seeds) voor het label Rimini en speciale tomatenvariëteiten voor de Wild Tomato Mix. “Soms gaat het maar om een paar 1.000 vierknate meter van ieder soort. En dat is niet altijd effici- ent. Daar moet je dus echt zin in hebben. Maar is wel veel leuker, zeker als het wat meer oplevert”, vertelt de tomatenteler.
Trial en Experience Center Na de crisisjaren kunnen ze door de con- tacten met De Ruiter Seeds vanuit de paprika’s, op de tuin aan de Chrysanten- weg een Trail Center voor tomatenrassen huisvesten. Hiervoor nemen ze ook een ex-tomatenteler in dienst. In 2016 vraagt het zaadbedrijf een aantal partijen, waaronder BraZander, om een
▶ GROENTEN & FRUIT | 23 april 2021 19
FOTO’S: HARRY STIJGER
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
