TEELT ▶▶▶ VOEDSELVEILIGHEID ▶▶▶ CERTIFICERING
Waterkwaliteit issue bij GlobalGap 6.0
Dat de kwaliteit van beregeningswater aan eisen voor bijvoorbeeld ijzer- en zoutgehalte moet voldoen, is bekend. Minder staat bij telers op het netvlies dat er ook risico’s kunnen zijn voor de voedselveiligheid. Toch wordt dit een issue bij certificering voor GlobalGap 6.0.
VAK | door Stan Verstegen D
at we in Nederland niet vaak te maken hebben gehad met ge- vallen van voedselvergiftiging door besmettingen in groenten
en fruit is volgens Paul Bol van Groenten- Fruit Huis te danken aan de scherpe aan- dacht die voedselverwerkers als snijderij- en ervoor hebben voor en tijdens hun verwerkingsprocessen. Bovendien zijn re- tailers (terecht) als de dood dat er iemand een voedselvergiftiging oploopt als ge- volg van het consumeren van een product
Humane pathogenen in mest
Naast eisen voor waterkwaliteit zal de versie 6.0 ook eisen gaan bevatte om- trent de wachttijd tot de oogst na het toepassen van onbehandelde organi- sche (dierlijke) mest. Hiertoe loopt on- derzoek in hoeverre het voorkomt dat pathogenen, die ziekmakend voor mensen kunnen zijn, in dierlijke mest- soorten zitten. Wat de invloed is van de toepassingswijze van mest is een an- dere vraag, naast verder hoelang deze ‘humaan pathogenen’ aanwezig kun- nen zijn en in welke mate. De antwoor- den moeten komen uit diverse, reeds lopende, praktijkproeven.
34
uit hun winkelschap. “Daarom bouwen ze ook zoveel mogelijk zekerheden in om dat te voorkomen”, stelt Bol vast. Bol is als medewerker van GroentenFruit Huis de secretaris van de NTWG Global- Gap (National Technical Working Group) en als zodanig nauw betrokken bij de her- ziening van GlobalGap van de huidige ver- sie 5.2 naar versie 6.0. Hij waarschuwde onlangs tijdens een webinar de telers van het bladgewassencollectief Bladycol op wat er op hen af gaat komen als het gaat om eisen aan beregeningswater dat uit oppervlaktewater afkomstig is. De doel-
stelling van het huidige herzieningstraject is dat dit in september 2022 gepubliceerd gaat worden en dat het gebruik daarvan in april 2023 verplicht is. “Dat lijkt nog ver weg, maar toch is dat al snel.”
Sectorale monitoring De huidige versie 5.2 van GlobalGap bevat al als eis een risico-inventarisatie van de verschillende herkomsten van water dat op een teeltbedrijf gebruikt wordt. Die ri- sico-inventarisatie naar de microbiologi- sche kwaliteit van het (beregenings)water moet worden geverifieerd door het ne- men en analyseren van watermonsters. Water moet daarbij aan specifieke eisen voldoen. Dat houdt in dat telers één of meerdere watermonsters per jaar moeten nemen. Dat geldt per type water en per inname- punt, afhankelijk van de uitkomst van de inventarisatie. Bij oppervlaktewater zoals
De huidige versie 5.2 van GlobalGap bevat al als eis een risico-inventarisatie van de verschillende herkomsten van water die op een teeltbedrijf gebruikt worden. Water moet daarbij aan specifieke eisen voldoen.
▶ GROENTEN & FRUIT | 23 april 2021
FOTO’S: STAN VERSTEGEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
