RUNDVEEHOUDERIJ REPORTAGE
Met 300 kalveren groot voor Zwitserse begrippen
De Zwitser Stefan Fleischin heeft kalveren onder contract. Ondanks strenge eisen van eindafnemer Coop is hij er zeer tevreden mee.
Door Anne-Marie van der Linde D
e Zwitserse kalverhouderij ken- merkt zich door de kleine bedrij- ven, kalveren verplicht op stro in stallen met een uitloop. Met 300 kalverplaatsen heeft Stefan Fleischin een groot bedrijf dat gelijk aan het plafond in het aantal plaatsen zit. Het koppel kalveren dat in de vier ruime strohokken staat is een bont gezelschap van zo’n vier weken oud. Traditioneel Brown Swiss, Simmentalers en kruislingen lopen door elkaar. Een eenkleurig koppel is in Zwitserland niet bij elkaar te krijgen, de melkveebedrijven zijn daar veel te klein voor en de kalversector wil de kalveren zoveel mogelijk afmesten in de geboorteregio. Fleischin kent het onder- scheid in de rassen: “Holsteiners zuipen werkelijk alles. Brown Swiss is gevoeliger, die gaan in staking zodra de smaak van de melk verandert.”
De kalveren worden gevoerd met drink- automaten, elk met vier spenen. Dat moe-
Vleeskalver- houder in Mettenwil (Zwitserland)
Stefan Fleischin (47) heeft in Mettenwil (Zwi.) een gemengd bedrijf met fokzeugen en vleeskalveren. De kalveren staan onder contract van integratie GeFu Oberle AG.
34 BOERDERIJ 104 — no. 15 (8 januari 2019)
mogeniseerd vet. Elke twee dagen worden de vier bakken van elk 1.500 liter gevuld. Een roerwerk zorgt ervoor dat het wei/ vetmengsel niet ontmengt. De automaten voegen er naar voerschema melkpoeder aan toe.
Afnemer stelt eisen
De kalvermelk is op basis van wei-eiwit. De drinkautomaat mengt daar melkpoeder bij.
ten ze wel even leren. “Na dag één zitten we eigenlijk al op 80% die het snapt”, meldt hij trots. De kalveren drinken ad-lib tot zo’n 15 liter per dag.
Op stalkaarten houdt Fleischin samen met de adviseur van de integratie de wijzi- gingen in de melkgift en samenstelling bij. Het hoofdbestanddeel van de kalvermelk is vloeibaar wei-eiwit, aangevuld met geho-
Bij opzet krijgen de kalveren 20 gram melkpoeder per liter melk, naar het eind toe loopt dat op tot 50 gram. Gedurende de mestperiode van 160 dagen krijgen de kalveren in totaal 50 kilo melkpoeder. Daarnaast beschikt elk hok over een ruif met hooi waar de kalveren gretig gebruik van maken. Hooi is vooral voor de pensont- wikkeling en niet bedoeld om de kalveren zich er helemaal vol mee te laten vreten. Water hebben ze onbeperkt ter beschik- king. “Wij Zwitsers willen zacht, bijna wit kalfsvlees met een goede vetbedekking eten. Met meer ruwvoer lever je daarop in”, wijst Jörg Oberle, directeur van de integra- tie GeFU Oberle, op het grote verschil met
Bedrijfsgegevens
300 vleeskalverplaatsen
280 vleeskalveren
3,5% gemiddelde uitval
FOTO’S: HENK RISWICK
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
