VARKENSHOUDERIJ ACTUEEL
Westfort start proef met ontvangst slachtblikvrije varkens
Slachterij Westfort gaat varkens identificeren met hun digitale oormerk in plaats van met het slachtblik. Dit bespaart tijd en geld en vermindert de kans op fouten.
D
e digitalisering bij slachterij Westfort in IJsselstein (U.) gaat een volgende fase in. Vrijdag 26 april is een proef gestart met het aanleveren van varkens zonder slachtblik in hun oor. Westfort heeft voor 20 varkens- houders ontheffing om varkens te leveren zonder slachtblik. De identificatie van de varkens van deze 20 boeren gebeurt voort- aan via het digitale oormerk van het dier. De ontheffing geldt in ieder geval tot eind dit jaar, maar het is de bedoeling dat het aanleveren van slachtblikvrije varkens definitief wordt en het aantal varkenshou- ders dat daarvoor in aanmerking komt, groeit.
Jaap de Wit jr., inkoopverantwoordelijke
van Westfort, is in zijn nopjes dat de proef van start gaat. Hij somt een aantal voorde- len op: een ingreep minder, tijdsbesparing en vermindering van de foutenkans. In de slachterij worden de nummers van de slachtblikken namelijk handmatig inge- voerd. De varkens worden voortaan digitaal herkend en de data direct opgeslagen. Vooralsnog gebeurt het scannen van de
Een medewerker van slachterij Westfort leest het digitale oormerk uit van een slachtblik- vrij-varken. Westfort doet een proef met digitale Identificatie van varkens.
digitale oormerken semi-automatisch. In de slachterij staat een proefopstelling die oormerken van de varkens afleest, nadat deze de broeibak uitkomen. Op termijn is voor de identificatie van de varkens in de slachterij geen mens meer nodig, betoogt De Wit.
Primeur voor slachterij
Het aanvoeren van slachtblijkvrije varkens gaat niet van de ene op de andere dag. Aan
Sneller varkens laden met minder stress
Om de techniek te testen, heeft varkens- houder Dirk Dekker in Nijkerk al een paar vrachten varkens geleverd zonder gebruik van slachtblik.
Hij is erg te spreken over deze ontwik-
keling. Dekker: “Ik ben er hartstikke blij mee. Het past in de huidige tijd waarin alles digitaal gaat. Ik houd sowieso van het uitproberen van nieuwe dingen. Dat houdt het werk leuk.” De praktische voordelen zijn volgens
Dekker dat het laden sneller gaat en minder stress oplevert bij de varkens. De chauffeur
60
scant het digitale oormerk van elk varken met de reader van het bedrijf. Circa 1% van de varkens is bij het afleveren zijn digitale oormerk kwijt. Deze dieren krijgen een reserve-oormerk. Dekker doet mee aan het antibioticavrije
leven-concept van Westfort. Zijn varkens krijgen toch al een digitaal oormerk. Hij vindt het logisch om de varkens voortaan digitaal te identificeren in plaats van met een slachtblik. De digitale oormerken maken transparant werken eenvoudig, noemt Dekker als extra pluspunt.
deze proef is een jaar voorbereiding vooraf- gegaan. De instemming van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwa- liteit en van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit is nodig, legt De Wit uit. Beide instanties staan positief tegenover de ontwikkeling om varkens elektronisch te identificeren in plaats van het gebruik van een slachtblik om de herkomst vast te leggen.
Ook de techniek gereedmaken kost tijd. Het moet foutloos werken en betrouwbaar zijn. De Wit is blij met deze mijlpaal: “We zijn de eerste in Nederland die dit doen.” De 20 deelnemers aan de proef zijn door
Westfort geselecteerd. Zij leveren varkens voor het antibioticavrij leven-concept van de slachterij. Deze dieren hebben toch al een digitaal oormerk in. De boeren die meedoen aan het experiment hebben bewezen dat zij hun varkens zorgvuldig voorzien van oormerken. Dat is belangrijk om verlies van blikken te
voorkomen.Van de deelnemende bedrijven heeft aan de slachtlijn minimaal 95% van de varkens het originele oormerk nog in dat het vlak na de geboorte kreeg. Het correct inbrengen van het digitale oormerken is belangrijk. Het aanvoerdocument blijft bestaan.
BOERDERIJ 104 — no. 31 (30 april 2019)
FOTO: HERBERT WIGGERMAN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
