RUNDVEEHOUDERIJ REPORTAGE
Uniek concept rond weidekalfsvlees in Sinderen
Familie Rosenbaum ontwikkelde met Natuurlijk Sinderens Weide Kalf een uniek kalfsvleesconcept: dieren worden uitsluitend melk- en grasgevoerd.
Door Janet Beekman L
angs de weg staan bordjes met het opschrift ‘Natuurlijk Sinderens Weide Kalf’. Zo is het bedrijf van Robert en Martine Rosenbaum in de Achterhoek niet moeilijk te vinden. Waar vroeger een klein gemengd veebedrijf was, grazen nu enkele koeien en overwe- gend Belgisch Witblauwe kruislingen. In 2013 begon familie Rosenbaum met vleeskalveren en op 1 augustus 2017 is Na- tuurlijk Sinderens Weide Kalf ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Formeel is het een eenmanszaak van Martine Rosen- baum. “Robert koopt de kalveren en koeien voor Natuurlijk Sinderens Weide Kalf”, zegt Martine Rosenbaum. Robert is veehande- laar en met Martine vennoot in vof Vee- handel Rosenbaum. Robert Rosenbaum: “Het gaat om koeien die niet meer geschikt zijn om te melken. Bijvoorbeeld omdat de spenen niet vierkant genoeg staan voor een melkrobot.” Hij koopt ook de kalveren van
‘Natuurlijk Sinderens Weide Kalf’
Robert (51) en Martine Ro- senbaum (42) produceren in Sinderen (Gld.) kalfsvlees op natuurlijke wijze. Ze houden en- kele melkkoeien als zoogkoeien en daarnaast kalveren op eigen grond. Slagerij Heinen in Zelhem slacht en verwerkt de kalveren. Robert werkt verder als veehan- delaar, Martine werkt 20 uur per week in de zorg.
34 BOERDERIJ 104 — no. 31 (30 april 2019)
Voor het concept Natuurlijk Sinderens Weide Kalf worden uitgestoten Holstein-koeien en Belgisch Witblauwe nuka’s gekocht.
melkveehouders, niet alleen voor levering aan vleeskalverhouders, ook voor de eigen onderneming. “Meestal zijn het Belgisch Witblauw-Holsteinkruislingen van twee tot drie weken oud, soms wat jonger.” Hij haalt de dieren zelf op bij de melkveehouders.
Gestart om grond te benutten “We zijn begonnen met vleeskalveren hou-
den om de grond te benutten en een uniek concept neer te zetten”, vertelt Robert. “In onze regio zijn al veel rundvleesboerderij- en. Kalfsvlees produceren op natuurlijke wijze is iets aparts, ook is het kalfsvlees nog beter van kwaliteit. Zeker omdat we onze kalveren alleen gras(kuil), hooi en melk voeren. Ze drinken melk bij koeien die nog circa 20 liter per dag produceren.” Het vee krijgt geen krachtvoer. De koeien vreten ook alleen gras of eigen gewonnen graskuil. Voor voldoende gras is wel kunst- mest nodig. Onkruidbestrijdingsmiddelen en kunstmelk worden niet gebruikt. “We laten de kalveren echt zogen bij zogenoem- de donorkoeien”, zegt Martine. Elke maand zetten ze weer koeien met enkele kalveren op, waarbij Robert de koe eerst vastzet in een paardenbox en de kal- veren naar de uier leidt. “Meestal lukt het wel om de kalveren te laten drinken. Soms kost het wat tijd en moeite voordat koe en kalveren hieraan gewend zijn. Het gaat beter met kalveren die een speenemmer
Bedrijfsgegevens 6
runderen
11 kalveren
3,5 hectare grond
FOTO’S: HANS PRINSEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
