ADVERTORIAL
Rabo Food Forward van start De toekomst van food en agri begint in Friesland
In een idyllische weide aan de rand van het Friese Jirnsum streek recent Rabobank’s Brasserie 2050 neer. Een rondreizend pop-uprestaurant dat het wereldwijde voedselvraagstuk onder de aandacht brengt. De hele ‘voedselketen’ komt er samen, van boer tot consument. Samen gaan ze op zoek naar nieuwe oplossingen.
De wereldbevolking groeit en de druk op het klimaat neemt toe. De grenzen van beschikbare landbouwgrond zijn in zicht en enorm veel voedsel wordt verspild. Dus moeten we met mínder ruimte, uitstoot en afval méér voedsel produceren. En er zit nog iets in de weg: verschillende belangen, perspectieven en opvattingen. Is genetische manipulatie een uitkomst, of absoluut niet? Grootschaliger boeren, of juist lokaler? Aan vijftien tafels in Brasserie 2050 steken boeren, winkeliers, toeleveranciers en consumenten de
koppen bijeen. Allemaal uit Friesland, want de oplossing voor de wereldvoedsel- problematiek begint lokaal.
Met elkaar aan de slag ‘Als food- en agribank kennen wij veel partijen die over het voedselvraagstuk mee kunnen denken’, start Audrey Antuma, directievoorzitter van Rabobank Heerenveen. ‘We zien het als onze taak die bij elkaar te brengen om tot oplossingen te komen.’ Vooraf zijn Frieslands grootste uitdagingen onderzocht en
samengebracht in een rapport. ‘Deze regioscan – samen met de wereldproblematiek – biedt food for thought.’
Vrije vragen Een melkveehouder vraagt zich af: hoe kom ik meer in verbinding met de consument? Een café-eigenaar wil minder voedsel verspillen. En een verpakker van vlees wil van het plastic af. Maar hoe? De vragen vliegen over tafel. Tussen de gangen duurzaam eten door – waarin brandnetels, paardenbloemen en zelf madeliefes verwerkt zijn – brainstormen de deelnemers over oplossingen. Gasten een doggy bag meegeven? Meer in papier verpakken? Influencer en Rabo Food Forward-partner Rens Kroes schuift aan om mee te denken over de rol van sociale media. Kun je daarmee de consument betrekken?
‘Ik realiseer me steeds meer hoe belangrijk het is om als boer aan binding met je consument te werken. Dat kan de acceptatie van de melkveehouderij verhogen. Voor een beperkte groep zou dat daarnaast mogelijkheden kunnen scheppen om een hogere marge te halen en de bedrijfsvoering aan te passen aan maatschappelijke wensen.’
Johan de Bruin, melkveehouder uit Bantega
Tijd voor actie ‘De honderdste out-of-the-box-winkel feestelijk geopend.’ Deze krantenkop – die op winkels voor producten zonder verpakking doelt – zien de deelnemers van tafel veertien graag over vijf jaar in de Leeuwarder Courant staan. Elk van de vijftien tafels presenteert aan het eind van de avond zo’n gedroomde headline. Het resultaat is een handvol gezamenlijke doelen. En het prille begin van een aanpak. De volgende stap: zo’n twintig deelnemers zijn verenigd in de ‘Food Forward Track’: Een programma van vier maanden om concrete antwoorden te bieden op een vraagstuk van deze avond. Verandering begint vanavond, in Friesland.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
