MARKT VARKENSHOUDERIJ Druk op volle varkensmarkt neemt toe


Ondanks een hoog aanbod blijft de varkensprijs in de benen. Maar de stress bij Duitse slachterijen neemt toe en China biedt minder.


an iets dat schaars is blijft weinig aanbod, maar andersom lijkt het aanbod op de volle varkensmarkt maar hoog te blijven. Er zijn heel veel varkens volgens varkenshande- laren, die merken dat ze niet alle dieren kunnen plaatsen. Vooral handelaren met afzetlijnen naar Duitsland spreken van een drama. Maar ook handelaren met inland- se afzet zien de druk aan de aanbodkant verder groeien.


V


Dat is opvallend, omdat het aantal slachtingen in ons land, ondanks de beperkingen door de coronaregels, al acht weken boven 300.000 ligt. De laatste drie weken volgens cijfers van RVO zelfs boven 320.000. De verwachting was dat daarmee de druk wat van de ketel zou gaan. Maar daarvan is nog geen sprake. Het enorme overschot aan slachtvarkens op de Duitse markt, volgens recente berekeningen van verwerkersorganisatie Verband der Fleisch- wirtschaft (VDF) zijn dat er 400.000, drukt ook hier zijn stempel op de markt. Een deel van de Nederlandse varkens die anders naar Duitsland gingen, hangt in eigen land boven de markt.


Ondanks de toenemende volumedruk, blijft de varkensprijs onveranderd. De DCA Beursprijs bleef afgelopen week op € 1,34 per kilo geslacht gewicht staan. En ook Compaxo (€ 1,26 per kilo), Van Rooi Meat (€ 1,27), Westfort (€ 1,27) en Vion (€ 1,47


Het enorme overschot aan slachtvarkens op de Duitse markt drukt ook hier zijn stempel op de markt. Een deel van de Nederlandse varkens die anders naar Duitsland gingen, hangen in eigen land boven de markt.


incl. btw, € 1,349 excl. per kilo) maken geen beweging.


Datzelfde doet de Duitse markt. Ondanks de verstoorde verhouding tussen vraag en aanbod bleef ook daar de prijs op € 1,27 per kilo staan. Maar de prijsdruk neemt wel toe. Duitse slachterijen krijgen niet al het verwerkte vlees verkocht, waardoor ze een deel moeten invriezen. Dat vinden ze risicovol, omdat op die voorraad flink moet worden afgeschreven als zich in de onzeke- re markt een calamiteit voordoet. De stress neemt daardoor toe.


Slachtaantallen al weken hoger dan vorig jaar Aantal geslachte varkens per week


2019


Het aantal slachtin- gen in ons land steeg de laatste weken exponentieel en zit al drie weken boven 320.000. Toch geeft dat nog niet de ver- lichting die erdoor verwacht werd.


72


300.000 310.000 320.000 330.000 340.000


2020 Neergaande spiraal


Aan de andere kant heeft verlagen maar heel kort effect. Vleesinkopers zullen direct reageren en het prijsvoordeel opstrijken. Slachterijen kunnen daarmee zelfs het kwaad dat ze vrezen over zichzelf afroepen, omdat dit de markt in een neergaande spiraal kan brengen. Duitse boerenorga- nisaties zullen het niet nalaten hen op dat gevaar te wijzen.


322.000 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 Bron: RVO


Neemt niet weg dat er ook op de Neder- landse markt nog lastige weken aankomen. Normaal stijgt de vraag vanaf week 40, maar dit jaar is niets normaal. En waar die aantrekkende vraag anders ruimte geeft om leveringen naar voren te halen en daarmee de luwe weken rond kerst en de jaarwisseling soepel door te komen, lijkt die flexibiliteit er dit jaar niet in te zitten. Daarbij kan China de aanvoer in volume goed hebben, maar schakelen importeurs wel terug in prijs. De Chinese nationale notering voor varkensvlees, die hoger ligt dan de prijs die importeurs voor vlees betalen, daalt al weken. Daarbij ontgaat het de Chinese importeurs niet dat zowel in Europa als Amerika nog altijd veel druk op de markt zit. Zij kunnen daardoor wat meer achterover leunen, omdat ze weten dat het vlees evengoed wel binnen komt.  Prognose: maximaal prijshoudend.


BOERDERIJ 106 — no. 5 (27 oktober 2020)


FOTO: HENK RISWICK


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76