Door Jacco Keuper


Door de malaise op de Duitse varkensmarkt zakte de export in. Een deel van de varkens vertrekt nu naar Spanje, andere blijven in Nederland.


ontkomt niet aan de koude-behandeling in een erkend vrieshuis. Alles wat slachterijen boven die capaciteit slachten, moet op de volle Europese markt worden afgezet. Dat is fi nancieel totaal niet aantrekkelijk, en dus ook geen stimulans om de verwerking verder op te schroeven.


Door de grote maatschappelijke druk


durft geen Duitse slachterij zijn notering te verlagen


Het aantal slachtingen in ons land stijgt daardoor de laatste weken exponentieel. Na maanden eronder gezeten te hebben, is in week 35 de grens van 300.000 slach- tingen per week weer overschreden. En dat aantal nam daarna week op week toe naar 327.000 in week 40. Dat is naar verwachting


Slachtaantallenstijgenfors Aantal geslachte varkens per week


2019


295.000 300.000 305.000 310.000 315.000 320.000 325.000 330.000


2020 327.000


van slachterijen ook ongeveer het maxi- mum dat ze aan kunnen met de beper- kingen van de coronaregels waar ze aan moeten voldoen.


Een andere bovengrens aan het aantal slachtingen vormt daarbij ook de vries- capaciteit. Vlees dat naar China moet,


Beursprijs onveranderd op €1,34 Prijs excl. btw van vleesvarkens in € per kilo geslacht gewicht.


2019 36 38 40 42 44 46 Bron: RVO.nl


Sinds Nederlandse slachterijen weer toegang hebben tot de Chinese markt, stijgt het aan- tal slachtingen. Verwerken kost minder tijd, waardoor hogere aantallen worden gehaald.


1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9


2020


Varkensmarkt in evenwicht Het gestegen aantal slachtingen, gecom- bineerd met het verleggen van exportstro- men, maakt dat het varkensaanbod niet verder stijgt. Dat leiden slachterijen af uit het stabiliseren van de slachtgewichten. En dat is goed nieuws voor varkenshou- ders, want zolang zich hier geen calamitei- ten voordoen in slachterijen, betekent dit dat de huidige stabiele prijslijn voortgezet kan worden. En hoewel de huidige varkens- prijs van € 1,34 per kilo geslacht gewicht (Beursprijs) laag is ten opzichte van de € 1,92 die iedere kilo eind februari/begin maart opbracht, is het hoog ten opzichte van de Duitse prijs. Die staat momenteel op € 1,27 per kilo. Daar waar normaal de Nederlandse prijs een dubbeltje onder de Duitse notering zit, omdat de toeslagen in Nederland hoger zijn, zit het Nederlandse prijsniveau op dit moment 7 cent boven dat in Duitsland.


En dat is beter dan je uit de pure markt- werking zou verwachten. Als alleen vraag (die beperkter is door corona en de hevige concurrentie op de Europese markt) en het (ruime) aanbod zouden tellen, was de varkensprijs niet op dit niveau geweest. Het belang van het behoud van de relatie tus- sen de verschillende schakels in de keten komt nu terug in de varkensprijs.


1,34


35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 Bron: DCA


De DCA Beursprijs staat met een stabiele € 1,34 per kilo wel € 0,42 onder het niveau van vorig jaar, maar ruim boven de Duitse noteringen.


BOERDERIJ 106 — no. 4 (20 oktober 2020)


Geen slachterij durft te verlagen Als zich geen calamiteiten in Nederlandse slachterijen voordoen, blijft de varkens- prijs in de benen. Prijsval in Duitsland zou daar verandering in kunnen brengen, maar Duitsers zijn van de rechte lijnen. Nadat de varkensprijs een aantal weken geleden drastisch is bijgesteld, is er ook niet meer van dat niveau afgeweken. En de druk van- uit boerenorganisaties en de overheid om de precaire situatie niet te laten escaleren, is groot. Dus hoe vol de Duitse markt ook is, geen slachterij zal het daardoor wagen om als eerste een lagere prijs op het bord te zetten.  Prognose: stabiele prijs.


67


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76