COLUMN ONDERNEMEN
Melkprijs Roel Jongeneel, universitair docent landbouwbeleid Wageningen UR K
om op een boerenverjaardag en waar wordt over gesproken? Over heel veel, maar ook over de prijzen. Begrijpelijk. Maar wat me verraste is dat er zelfs een fi losoof is die recent een boekje heeft geschreven over de melkprijs. “Waarom is cola duurder dan melk?”, zo vroeg hij zich af. U snapt ook zonder het boek te lezen de teneur wel: zoiets zou toch niet moeten kunnen! Melk dat prachtige, heerlijke, gezonde product. En dan cola, een beetje zwartachtig suikerwater. Dat is toch geen vergelijk?
Nou het is nog erger. Ik herinner me dat een paar jaar geleden Juncker, toen de voorzitter van de Europese Commissie, klaagde dat het van de gekke was dat melk goedkoper was dan... water! Dus dan water ‘met zonder’ suiker erin, maar misschien alleen met een bubbeltje of iets een smaakje. Ik vond dat sterk en weet nog dat ik toen zelf in de supermarkt op onderzoek ben gegaan (ik kom daar normaal niet veel, dus het was echt zoeken). En ja, hij had gelijk: ik vond ook hier bewijzen.
Nu weet iedereen dat we in een rare wereld leven maar je vraagt je wel af wat hier aan de hand is. De minister van landbouw zei in haar kringloopvisie dat mensen voedsel onvoldoende waarderen. Nou is niet iedereen het altijd met haar eens, maar op dit punt velen waarschijnlijk wel.
In de economie ging men lange tijd ervan uit dat prijzen volgden uit de productiekosten. Iets wat meer kost om het te maken, dient ook een hogere prijs in de winkel te hebben. Immers, ‘de arbeider is zijn loon waardig’. Ik denk dat veel mensen nog zo redeneren. Ik heb van de NMV jarenlang zo’n kostprijs-argument gehoord. Melk voor een prijs onder de 40 cent? Schande was het! Economen zijn er al lang achter dat de échte krachten achter de prijzen ‘vraag en aanbod’ zijn. Kosten spelen ergens wel een rol, maar er is zeker geen een-op-eenrelatie met de prijs. Cola kost maar 8 cent per liter om te maken en het wordt voor meer dan € 1,50 verkocht. Is cola dan zo duur door de hoge kosten voor recla- me? Er wordt zeker veel en dure reclame voor gemaakt, maar dat alleen verklaart het verschil niet. Het is de goede marketing én de consumenten die zich laten overtuigen en bereid zijn om ervoor te betalen. Het verdienmodel van cola heeft een hoge marge. Slimme rekenaars die Coke-jongens.
De melkprijs ligt op dit moment op circa 34 cent en is om te ma- ken dus ruim vier maal zo duur als cola. Wageningen berekende onlangs dat die kritieke melkprijs op circa 36 cent ligt. Dat hebben de boeren minimaal nodig om hun rekeningen te kunnen betalen en om niet in acute problemen te verzeilen. Daar komen ze dus nu al 2 cent op te kort. Een pak halfvolle melk kost in de super ge- middeld € 0,84. Ik hoef geen Coke en wil in de winkel best zes cent meer betalen om de prijs voor de boer naar 40 cent te brengen. Moet de super wel zorgen dat het goed terechtkomt!
BOERDERIJ 106 — no. 4 (20 oktober 2020) 23
CONSUMENT BETAALT 6 CENT TE WEINIG VOOR MELK
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
