1
vangen we op en gebruiken we opnieuw. Verder hebben we een bassin met regenwater dat ons het hele jaar van water voorziet. Ook hebben we veel zonnepanelen die zorgen voor de stroom die we overdag nodig hebben’, legt Remco uit. Hugo bekijkt de glanzende, rode paprika’s. ‘Nu ben ik wel heel benieuwd hoe ze geoogst worden. Mag ik dat eens proberen?’ vraagt hij. ‘Tuurlijk!’ zegt Remco en hij geeft Hugo een mesje. Alle paprika’s worden voorzichtig met de hand van de plant gesneden en in de oogstcontainer gelegd. Hugo onder- schept er een, snijdt hem open en proeft. ‘Verser dan vers! Zo sappig en zoet’, glundert hij. ‘Lekker hè?’ zegt Remco. ‘Het is belangrijk voor de kwaliteit om met de hand te oogsten, daarom zijn we in de zomer wel met zo’n 24 man aan het snijden’, vertelt hij. De volle oogstcontainers gaan vervolgens naar de lopende band waar alle paprika’s worden gesorteerd. In grote kratten gaan de paprika’s naar het distributie- centrum van Albert Heijn. Binnen 2 dagen liggen ze in de winkel.
Regenbooggroente Rood, groen, oranje, geel – paprika’s zijn er in bijna alle kleuren van de regenboog. Remco focust zich vooral op de rode variant. ‘De rode paprika is het meest populair, ik vind ’m persoonlijk ook het lekkerst’, zegt hij. ‘Zit er veel verschil in smaak tussen de verschillende kleuren?’ vraagt Hugo terwijl hij nog een hap neemt van een knapperige paprika. Remco: ‘Zeker! De groene paprika is eigenlijk een onrijpe paprika en smaakt
De paprikaplanten groeien op steenwollen matten.
2
Gedurende het hele seizoen zorgt elke plant voor zo’n 70 paprika’s.
3
Met de hand worden de paprika’s voorzichtig van de plant gesneden.
4
De gesorteerde paprika’s gaan in kratten rechtstreeks naar het distributiecentrum.
een beetje bitter. De rode paprika is een stuk zoeter. Ook de oranje paprika is aan de zoete kant, en de gele iets neutraler.’ De rode paprika, ook verkrijgbaar als kleinere snoepvariant, is wat Remco betreft de perfecte snack. ‘Paprika’s zijn hartstikke gezond. Er zit zelfs meer vitamine C in dan in sinaasappelen. In 1 hele paprika zit zelfs 3 keer zoveel als in 1 sinaasappel. Ook bevatten ze weinig calorieën en zijn ze rijk aan vezels.’ En op de vraag hoe je ze het beste kunt bewaren heeft hij ook het verlossende antwoord: ‘Op een koele plek buiten de koelkast. Dan blijven ze zeker een dag of 8 goed.’ Met een kist vers geoogste paprika’s in z’n armen neemt Hugo afscheid van Remco. ‘Bedankt voor de leerzame dag. Ik duik meteen de keuken in met deze prachtige paprika’s!’
PAPRIKATELER TE BEKIJKEN.
TAP HIER OM DE VIDEO VAN HUGO BIJ DE
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133
