COOL DOWN


PASSIEVRUCHTSEMIFREDDO MET WITTE CHOCOLADE


NAGERECHT – 12 PORTIES – 35 MIN. – +6 UUR WACHTTIJD


- 6 passievruchten - 1 vanillestokje (Nielsen Massey) 500 ml verse slagroom


- 397 g gecondenseerde melk 200 g witte chocolade


- springvorm (Ø 18 cm), vershoudfolie


VOORAF TE MAKEN Maak de semifreddo 1 dag van tevoren.


1 Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met de vershoudfolie, laat de folie ruim over de rand hangen. Snijd de passievruchten open, schep het vruchtvlees eruit en verdeel gelijkmatig over de bodem van de springvorm. Leg in de vriezer tot gebruik. 2 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Klop met een handmixer de slagroom en het vanillemerg stijf. Spatel de gecondenseerde melk erdoor tot een egaal mengsel. 3 Smelt de helft van de witte chocolade au bain-marie. 4 Haal de springvorm uit de vriezer, schep het roommengsel erin, besprenkel met de gesmolten witte chocolade. Dek af met de overhangende folie. Laat minimaal 6 uur opstijven in de vriezer. 5 Rasp de rest van de witte chocolade grof. Haal de semifreddo 5-10 min. voor het serveren uit de vriezer. Stort ’m op een platte schaal en verwijder de folie. Bestrooi met de geraspte chocolade. Snijd in 12 punten en serveer direct.


P.PORTIE 350 KCAL - 5 G EIWIT - 24 G VET, WAAR VAN 16 G VERZ. - 29 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 29 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 1.30


SOFTIJS MET KLEURRIJKE TOPPINGS


NAGERECHT – 10 PORTIES – 15 MIN. – +1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD


- 700 ml biologisch vanillesmaak-ijs 120 ml verse slagroom


- 1 el kristalsuiker - ¼ tl vanille-extract - 5 g rozemarijn - 75 g mango (koelvers) 100 g blauwe bessen (diepvries)


- 1½ tl chilivlokken - 38 g regenboogfantasie (Dr. Oetker) - 2 tl zeezoutvlokken - 10 ijshoorntjes naturel (Jos Poell) 3 tl extra vierge olijfolie


- spuitzak met stervormige spuitmond


1 Haal het ijs uit de vriezer en laat in 5-10 min. een beetje zacht worden. 2 Klop met een handmixer de slagroom met de suiker en het vanille-extract 1-2 min. tot je zachte pieken hebt. Voeg het zachte ijs toe en klop 1-2 min. tot je stijve pieken hebt.


3 Doe het spuitmondje in de spuitzak en schep het mengsel erin. Leg 1½ uur in de vriezer. 4 Snijd de naaldjes van de rozemarijn heel fijn. Snijd de mango in kleinere blokjes. Doe de rozemarijn, het fruit, de chilivlokken, de discodip en het zeezout in aparte bakjes. 5 Haal het ijs uit de vriezer en kneed het ijs in de spuitzak een beetje door. Spuit het ijs in de hoorntjes. Bestrooi de hoorntjes met de mango en chilivlokken, met de rozemarijn, het zeezout en de olie of met de discodip en blauwe bessen.


TIP Geen spuitzak in huis? Schep het


ijsmengsel in een stevige diepvrieszak en knip voor het spuiten een klein hoekje van de zak af.


P.PORTIE 200 KCAL - 3 G EIWIT - 10 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 24 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 17 G SUIKERS - 0.6 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 1.00


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133