RECEPT IN DIT 200 GRAM E


- 100 g pancettablokjes - 300 g biologische spelt 450 g tuinerwten fijn (diepvries)


- 1 venkelknol (ca. 300 g) 1 rode ui


- 2 handsinaasappelen (schoongeboend) - 1 teen knoflook - 4 el appelazijn 6 el extra vierge olijfolie 30 g amandelen met rooksmaak


- 10 g dille


VOORAF TE MAKEN Je kunt stap 1 tot 1 dag van tevoren maken. Laat de pancetta en spelt met tuinerwten volledig afkoelen en bewaar in aparte, hersluitbare bakjes in de koelkast.


1 Verhit een (soep)pan zonder olie of boter. Bak de pancetta in 3-5 min. licht- bruin en knapperig. Schep uit de pan en laat uitlekken op een bord met keuken- papier. Kook de spelt volgens de aan- wijzingen op de verpakking in dezelfde pan. Kook de laatste 2 min. de tuinerwten mee. Giet af, schep om met peper en eventueel zout en laat in de pan afkoelen tot gebruik. 2 Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknol, bewaar het venkelgroen. Snijd de knol in blokjes van 1 cm. Snipper de rode ui. 3 Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van beide sinaasappelen. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Snijd de knoflook heel fijn. Meng de appelazijn met de knoflook, het opgevangen sinaasappelsap en de olie tot een dressing. 4 Hak de amandelen grof. Snijd de dille fijn. Voeg de venkel, ui, sinaasappel- partjes, het sinaasappelrasp, de dille en dressing toe aan de spelt en tuinerwten en schep om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de amandelen, pancetta, het venkelgroen en de rest van de olie.


P.P. 715 KCAL - 23 G EIWIT - 32 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 77 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 1 G ZOUT - 14 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.40


KOKEN VOOR P.P.


2.40


SPELTSALADE MET VENKEL EN TUINERWTEN


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.


G


R


O


O


O


N


E


.


N


V


T


E O


4 E


P


R


P S


B


R


N


.


S


E


O


N


.


P


E


R


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133