search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
KOFFIE CRÈME BRÛLÉE NAGERECHT 4 PERS. 20 MIN.


+3 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD GLUTENVRIJ VOORAF TE MAKEN


• 100 ml espresso of sterke koffie • 6 eieren • 70 g fijne kristalsuiker • 2 tl gemalen kardemom • 250 ml verse slagroom • 150 ml volle melk • 50 g rietsuiker • 4 ovenvaste schaaltjes ø 10 cm • braadslede • vershoudfolie • brûléebrander


1 Verwarm de oven voor op 150 °C. Zet de espresso en laat afkoelen. Splits de eieren (de eiwitten worden niet gebruikt). Klop de eidooiers los met de kristalsuiker en kardemom. Roer de afgekoelde koffie, slagroom en melk erdoor tot alles goed is gemengd. Zet de ovenschaaltjes in de braadslede en schenk het mengsel voorzichtig in de schaaltjes. 2 Schenk kokend water in de braadslede tot ¼ onder de rand van de schaaltjes en zet in de oven. Laat de crème in 45-50 min. stollen (au bain-marie). De crème mag nog een beetje wiebelen in het midden. 3 Neem de braadslede voorzichtig uit de oven. Haal de schaaltjes uit de braad slede en laat in 30 min. afkoelen tot kamer- temperatuur. Dek daarna af met vershoud- folie en zet minimaal 3 uur in de koelkast. 4 Neem de schaaltjes uit de koelkast en bestrooi met de rietsuiker. Brand met een brûléebrander de gesuikerde bovenkant tot het karamelliseert en knapperig wordt. Serveer direct. TIP Geen brûléebrander? Verwarm bij stap 4 de grill van de oven voor op de hoogste stand. Neem de crème uit de koelkast en bestrooi met de rietsuiker. Zet de schaaltjes boven in de oven onder de grill en laat in 5-10 min. karamelliseren. De crème brûlée wordt door de warmte van de oven dan wel weer meer vloeibaar.


Je kunt het dessert t/m stap 3 helemaal voorbereiden en de crème brûlée afgedekt in de koelkast 2 dagen bewaren.


BEVAT p.p. 465 kcal • 8 g eiwit • 33 g vet, waarvan 19 g verz. • 34 g koolhydraten, waarvan 33 g suikers • 0.1 g zout • 0 g vezels • Prijs p.p. € 0.95


CHOCOLADECAKE MET KOFFIE EN KARDEMOM


GEBAK 8 PERS. 20 MIN. +45 MIN. OVENTIJD +45 MIN. WACHTTIJD


VOORAF TE MAKEN


• 100 g pure chocolade 70%


• 95 g hazelnoten


• 6 kardemom- peulen


• 120 g roomboter (zacht)


• 170 g lichtbruine basterdsuiker


• 3 middelgrote eieren


• 30 ml espresso


• 150 g zelfrijzend bakmeel


1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Hak de chocolade grof, doe in een vuurvaste kom en laat boven een pan met kokend water smelten (au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Neem de kom uit de pan en roer de chocolade met een spatel door. Laat even staan. 2 Verhit een pan zonder boter of olie en rooster de hazelnoten 3 min. tot goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Doe de kardemompeulen in de vijzel en breek ze een beetje open om de zaadjes eruit te halen. Haal de schilletjes uit de vijzel en maal de zaadjes fijn. 3 Klop ondertussen de boter met 120 g basterdsuiker met een mixer 3 min. tot licht en luchtig. Voeg de helft van de kardemom en 1 voor 1 de eieren toe. Schenk de gesmolten chocolade en 2 el espresso er voorzichtig bij. Meng goed. Voeg het zelfrijzend bakmeel, de bakpoeder en een snuf zout toe. Spatel de helft van de hazelnoten erdoor.


• 2 tl bakpoeder • 2 el oploskoffie • 3 el poedersuiker


• 200 g verse roomkaas (MonChou)


• vijzel


• rechte cakevorm van 25 cm (ingevet)


• satéprikker • eetstokje


4 Schep het mengsel in de cakevorm en bak ca. 40-45 min. in het midden van de oven tot goudbruin en gaar. Steek er de satéprikker in om de gaarheid te controleren. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. 5 Verwarm 5 min. voor de baktijd van de cake de rest van de kardemom met 80 ml water en de rest van de suiker in een pan 5 min. tot een siroop. 6 Haal de cake uit de oven, prik er gaatjes in met een eetstokje, besprenkel met de kardemomsiroop en laat ca. 1 uur helemaal afkoelen op een rooster. Los ondertussen de oploskoffie op met 2 el water en 1 el poedersuiker. Meng ondertussen de roomkaas en de rest van de poedersuiker met een garde tot een glad mengsel. Roer de oploskoffie er als een soort swirl door- heen. Bestrijk de bovenkant van de afge- koelde cake met de roomkaas en koffie en bestrooi met de rest van de hazelnoten. Laat nog 30 min. opstijven in de koelkast. TIP Geen vijzel? Je kunt ook gemalen kardemom gebruiken.


Je kunt de cake 2-3 dagen van tevoren maken en op de dag van serveren de roomkaas erop smeren.


BEVAT p.p. 530 kcal • 10 g eiwit • 35 g vet, waarvan 18 g verz. • 42 g koolhydraten, waarvan 29 g suikers • 1 g zout • 4 g vezels • Prijs p.p. € 1.35


+50 MIN. OVENTIJD KOFFIE-


LIEFHEBBER? In ons magazine


BOON boordevol inspiratie, recepten en stories vind je alles over koffie. Plus de ins en outs over alle heerlijke koffievarianten.


Het magazine vind je in de winkel.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141