LEKKER UIT NEDERLAND J
os Mesu teelt lekker zoete conference- en doyenné du comice-peren. Ook de gieser
wildeman-stoofpeer komt uit zijn fruitboom- gaard van maar liefst 50 hectare. Daarop staan overigens ook appelbomen: onder meer jonagold, elstar en het nieuwste appelras sprank. Het oogsten van de peren gebeurt tijdens een korte piek. ‘Vanaf half september plukken we met zo’n 80 man eerst 2 weken de conference-peer en daarna nog enkele dagen de doyenné du comice.’ De peren worden inmiddels vrijwel het hele jaar verkocht. ‘Dat kan omdat ze na de oogst in speciaal gekoelde, zuurstofarme koelcellen tot net onder de 0 graden worden opgesla- gen’, vertelt Jos. ‘Zo remmen we het rijpings- proces af, zonder de peer schade te doen.’ De gieser wildeman kent een korter seizoen. ‘Eigenlijk is dit stoofpeerras een bijras, dat nodig is voor de bestuiving van het hoofdras, de conference. Iedere teler heeft op deze manier een bepaald percentage bestuivings- bomen staan. En natuurlijk is het prachtig dat we daardoor ook lekkere stoofperen kunnen oogsten.’
Nieuw hout
Zodra na de oogst de herfst intreedt en alle blad van de bomen is gevallen, worden alle bomen gesnoeid.
Jos: ‘Dat is goed voor de verjonging.
Zodat de bomen in het voorjaar weer kunnen uitlopen. Op het nieuwe hout
ontstaan zo, rond maart, april, weer de nieuwe knoppen.’
Geen waterverspilling Maar dan dat klimaat. ‘Vorst en hitte zijn wel een dingetje, ja. Als het in februari flink vriest, is dat nog niet zo erg. Qua vorst is vooral de bloesemperiode een kwetsbare tijd, als er nieuwe vruchten worden gevormd, zo ergens in april. Elders in het land beregenen ze de bloesem tegen de vorst, maar dat doen wij niet. In Zeeland is zoetwater schaars, we hebben gewoonweg te weinig water om dat te mogen doen.’ Jos vertelt over de andere, duurzame manier, waarop met windmolens tegen de vorst wordt gestreden. ‘Met een ventilator worden de warmere luchtlagen boven de koude lucht aan de grond naar beneden geblazen. Zo houden we de peren - bloesem net op temperatuur, net uit de gevarenzone. Is het te warm, dan kan een boom, als-ie voldoende water krijgt, zichzelf verkoelen door dit te verdampen. Wij doen dat met zogenaamde druppelbevloeiing. Met slangetjes worden de bomen van onderaf bewaterd in plaats van besproeid van bovenaf. Hiermee kun je met minder water meer oppervlakte verkoelen en verspil je weinig water.’
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141
