BARBECUE


Smokey Goodness Relaxed barbecueën doe je met


De nieuwe


barbecue-held Jord Althuizen. Hij neemt je in zijn kookboek No Worries BBQ mee in ‘the Australian way’ van het grillen.


Jord Althuizen, No Worries BBQ € 29.99 Vanaf maandag 29 april verkrijgbaar bij Albert Heijn.


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN.


• 300 g zalmfilet • 4 dikke witte asperges • 1 el Japanse sojasaus • 4 el citroenmayonaise • 1 tl wasabi • barbecue • 4 (metalen) spiesen of houten satéprikkers


1 Steek de barbecue aan. Gebruik je houten satéprikkers, week deze dan 30 min. in water om te voorkomen dat ze op de barbecue verbranden. Snijd de zalmfilet in blokjes van 3 cm. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden, verwijder de houtige onderkant en snijd in stukken van 3 cm. Rijg de stukken asperge en zalm om en om aan de spiesen. Begin en eindig met asperge. 2 Rooster de spiesen ca. 5 min. op de barbecue. Bestrijk ze na 3 min. met de helft van de sojasaus, keer ze en bestrijk de andere kant met sojasaus. Doe de citroenmayonaise in een kommetje en meng de wasabi erdoor. Serveer dit bij de spiesen. Lekker met koriander.


BEVAT p.p. 295 kcal • 15 g eiwit • 25 g vet, waarvan 3 g verz. • 3 g koolhydraten • 1.1 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 2.40


Platte spies


Metalen spiesen zijn vaak wat langer dan bamboe spiesen en hebben als belangrijk voordeel dat ze meestal niet rond, maar plat zijn. Hierdoor blijft alles aan de spies mooi op zijn plek zitten als de spies gedraaid wordt.


Platte barbecuespiesen pak 10 stuks.


Verkrijgbaar via


Foodfotografie Eric van Lokven,, Sven Benjamins, foodstyling, Goran Todorovic, Victor De Launay, Martine Steenstra, styling, Ulrika Gustafsson, Hanna van den Bos, Fotografie Ernie Enkelaar, Duivelseiland


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132