WAT ETEN WE VANDAAG
GEBAKKEN SCHELVIS MET VENKELSALADE EN GEROOSTERDE AARDAPPELPARTJES
HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. +40 MIN. OVENTIJD GEZOND
• 4 el olijfolie • 600 g bakaardappeltjes • 2 venkelknollen • 1 sinaasappel (schoongeboend) • 1 komkommer • 1 friszure appel (bijv. elstar) • 560 g schelvis*
• bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng 2 el olie door de bakaardappeltjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in ca. 40 min. in het midden van de oven gaar en goudgeel. Schep halverwege om. 2 Snijd ondertussen de onderkant en stelen van de venkelknollen. Verwijder het groen en snijd fijn. Halveer de knollen in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. 3 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng het sinaas- appelsap en -rasp met 1 el olie en het venkel- groen tot een dressing. 4 Snijd of schaaf de komkommer in zo dun mogelijke plakjes. Was de appel, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in dunne schijfjes. 5 Meng de venkel, dressing, komkommer en appel in een kom. 6 Bestrooi de vis rondom met de viskruiden. Verhit 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de vis in 6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Serveer de vis met de aardappeltjes en de venkelsalade. * Dit product is niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Bestel het op
ah.nl of vervang het door kabeljauw.
BEVAT p.p. 450 kcal • 31 g eiwit • 17 g vet, waarvan 3 g verz. • 39 g koolhydraten • 0.5 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 4.35
PITABROODJE FALAFEL EN PAPRIKASALADE MET WITTE KAAS
HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. ZONDER VLEES/VIS ALLERHANDE BOX
• 1½ el Hollandse mossel- & viskruiden (potje 44 g, Euroma)
• 2 rode uien • 2 tenen knoflook • 1 zak paprikamix (3 stuks) • 4 el olijfolie • 1 el azijn • 1 bakje peterselie (15 g, alleen de blaadjes) • 150 g witte kaas • 400 g falafelballetjes (schaal 200 g) • 4 grote pitabroodjes (pak 5 stuks) • 170 g Griekse yoghurt • 75 g veldsla • grillpan
1 Snijd de uien in halve ringen. Snijd 1 teen knoflook fijn. Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Meng 1½ el olie met de azijn en sprenkel over de paprika. Snijd de peterse- lieblaadjes fijn en verkruimel de witte kaas. Meng door de paprika. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 2 Verhit de rest van de olie in een koeken- pan en bak de falafel, ui en gesneden knoflook 5 min. op middelhoog vuur. 3 Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en rooster de pitabroodjes 3 min. Keer halverwege. 4 Pers de rest van de knoflook en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de pitabroodjes open en vul ze met de veldsla. Schep er wat paprikasalade in en verdeel de falafelballetjes en de ui erover. Serveer met de rest van de paprikasalade en de knoflookyoghurt.
BEVAT p.p. 720 kcal • 27 g eiwit • 33 g vet, waarvan 8 g verz. • 73 g koolhydraten • 3.2 g zout • 12 g vezels • Prijs p.p. € 2.85
GEGRILDE KIP MET PETERSELIEKRIELTJES EN BROCCOLIGRATIN
HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +10 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ ALLERHANDE BOX
• 800 g broccoliroosjes • 1 kilo krieltjes
• 40 g Parmigiano Reggiano-poeder (zakje, Zanetti)
• 450 g kiphaasjes • 3 el (olijf)olie • 3 tl gedroogde Italiaanse kruiden • 2 sjalotten • 30 g platte peterselie (zakje 40 g) • ½ el azijn • 1 tl mosterd • bakpapier • grillpan
1 Verwarm de oven voor op 180 ºC. Kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
2 Boen ondertussen de krieltjes schoon. Kook de ongeschilde krieltjes met eventueel zout in 12 min. gaar.
3 Giet de broccoli af en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de kaas en gratineer ca. 10 min. boven in de oven.
4 Meng ondertussen de kiphaasjes met 1 el olie, de Italiaanse kruiden en peper. Verhit de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar. Keer halverwege. 5 Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de peterselie fijn. Meng de rest van de olie met de azijn, mosterd, sjalotten en peterselie tot een dressing. 6 Giet de krieltjes af en meng met de dressing. Verdeel de kip, krieltjes en broccoli over de borden. Breng op smaak met peper.
BEVAT p.p. 555 kcal • 41 g eiwit • 17 g vet, waarvan 5 g verz. • 51 g koolhydraten • 0.6 g zout • 15 g vezels • Prijs p.p. € 3.95
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132
