TEELT ▶▶▶ POSTELEIN
Tere postelein met passie en zorg geteeld
De telers van postelein en raapstelen zijn met gemak op twee handen te tellen. Pim van Wingerden is de grootste speler in dit piepkleine marktsegment. Er blijft vraag naar postelein, al krimpt de markt wel met de vergrijzende generatie die opgegroeid is met dit oer-Hollandse product.
VAK | door Peter Visser V
an jongs af aan hielp Pim van Wingerden zijn gelijknamige va- der in de tuin. “Dat is steeds meer geworden. Je kunt dan be-
paalde taken overnemen. Daarna komt er een periode dat je ouders met vakantie gaan, en jij degene bent die zelfstandig de hele tuin tijdelijk moet runnen.” Met een studie bedrijfskunde leek het logisch dat hij ergens een loopbaan in de bankwereld zou gaan opbouwen. Maar na ziekte en het sterven van zijn vader heeft hij alle be- drijfsactiviteiten overgenomen, en heeft hij de huurtuin later uiteindelijk ook ge- kocht. “Het eerste jaar was lastig. Je kent
Bedrijfsprofiel
Bedrijf: Growing Healthy Vegetables, met ongeveer 1,5 hectare kasteelt in de grond. Waar nodig wordt grond bijge- huurd om voldoende afwisseling van de teelten zeker te stellen. De afzet loopt via Bakker Barendrecht aan Albert Heijn. Locatie: Barendrecht Teler: Pim van Wingerden Teelten: De in Nederland heel kleine ge- wassen postelein en raapstelen.
38
Verder paksoi, sla, selderij en peterselie. In de winter wordt energiezuinig geteeld in de al oudere kassen. Voor eventuele harde vorst liggen er rol- len acryl gereed om het gewas af te dek- ken. “Zeker met deze hoge gasprijzen ben ik dit jaar voornemens om eerder acryl te gaan trekken dan om de thermo- staat van de heteluchtkachels een paar graden hoger te zetten.”
▶ GROENTEN & FRUIT | 31 december 2021
dan toch nog niet echt alle kneepjes van het vak. En één keer te veel water geven, en het gewas komt al in de ziektes terecht. Maar nu ik al voor het vierde jaar voor mij- zelf werk, hoor ik via via toch regelmatig dat er gezegd wordt: ‘Hij doet het net zo goed als zijn vader’.”
Postelein Van begin mei tot eind september wordt postelein geoogst. Om een echt mooi kwaliteitsproduct te oogsten van dit pro- duct met zijn kenmerkende rode steeltjes, wordt nog met een klein handzeisje ge- oogst. Een oogstvaardigheid die weinig mensen meer bezitten. “In het begin mocht ik het van mijn vader op oude over-
gebleven hoekjes postelein uitproberen. Na een aantal uren kreeg je dan een beet- je het idee dat het wat begon te worden, zoals het eruit zag. Je moet het ook dur- ven om je hand dicht genoeg bij dat vlijm- scherpe zeisje te houden. Want dan pas
FOTO’S: PETER VISSER
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
