MARKT ▶▶▶ SLUITKOOL
Zeer moeizaam sluitkoolseizoen met kleine opleving
ANALYSE | door Jack Kwakman O
ver het sluitkoolseizoen tot nu toe kunnen we kort zijn. De prijzen zaten op een erg laag niveau en nóg kwam de gang
er niet in. De hoofdoorzaak lijkt toch coro- na, met als gevolg sluiting van horecabe- drijven en bedrijfskantines ofwel de markt buitenshuis. In horecabedrijven wordt heel veel kool gebruikt, onder meer in rauwkostsalades. Momenteel gaat de afzet een stuk beter, ook richting Oost-Europa. De prijzen gaan weer richting kostprijs, dat is al heel wat, aldus een woordvoerder van Tuindersbe- lang. In de eerste week van mei werd voor witte kool in de maat 36 per 100 kilo een prijs betaald van 20 tot 21 cent per kilo, in- clusief verpakking. In de bewaring zijn de voorraden momen- teel groter dan normaal, vanwege de ach- tergebleven afzet. De kwaliteit valt be- hoorlijk mee. Er komt wel Phytophthora (rotstrukken) voor, maar zeker niet in ex- treme mate. Er zijn wel partijen die al ver- der verouderd zijn dan ze in werkelijkheid zijn en er binnen vier tot zes weken uit moeten, maar er zijn veel minder proble- men dan vorig jaar rond deze tijd. De oogst voor bewaarseizoen 2020/21 heeft dan ook onder veel gunstigere omstan- digheden plaatsgevonden dan in 2019, toen er in de herfst veel regen viel.
Marktstemming iets beter De stemming voor de koolafzet is in het vrij koude voorjaar niet slecht. Het bete- kent dat er een paar weken langer zal worden geput uit de voorraad. Met name Polen is flink aan de markt, omdat het daar in regio’s te koud en te nat is om zich te bedienen uit eigen productie. Neder- land is dan een bron bij uitstek om de ga- ten op te vullen. Het zal niet voldoende zijn om het prijstechnisch bar slechte sei-
Het gevolg van de relatief lage temperaturen dit voorjaar was de reden dat er meer animo voor wintergroenten ontstond. Hierdoor steeg de verkoop van sluitkool. Dat maakte een klein beetje goed van een tot dusver zeer moeizaam seizoensverloop.
De voorraden sluitkool in bewaring zijn tamelijk groot, want de afzet laat te wen- sen over. De kwaliteit is in vergelijking met vorig jaar rond deze tijd heel behoor- lijk, ook in de huidige fase van het bewaarseizoen.
zoen goed te maken. Voor het komende jaar verwacht de zaadhandel dat het Ne- derlandse koolareaal met enkele procen- ten zal krimpen. Dat geldt ook voor Duits- land en Polen. In Noord-Duitsland meldt Christian Ufen als voorzitter van de telersvereniging uit Dithmarschen (Sleeswijk-Holstein) dat de prijzen in de tweede helft van april zijn gaan stijgen naar 17 tot 22 cent per kilo voor witte kool en 25 tot 32 cent voor rode. Dat gaat in de richting van verdub- beling van de lage prijzen die tot dusver golden. Er is gek genoeg niet duidelijk méér verkocht. “Er wordt gewoon meer
geboden”, zegt hij. Het is moeilijk te zeg- gen waar dat aan te danken is, maar het vermoeden bestaat dat Oost-Europeanen proberen rechtstreeks bij individuele tuin- ders kool te kopen. In een aantrekkende markt is het dan zaak dat onaantrekkelijk te maken. Het is nu voor het tweede jaar dat de kool- telers in deze regio last ondervinden van de coronaproblematiek. Telers zullen het wel overleven, zegt hij, maar uiteindelijk zou dit kunnen leiden tot schaalvergro- ting, omdat er ook bedrijven zullen stop- pen die niet meer voldoende kunnen in- vesteren.
▶ GROENTEN & FRUIT | 21 mei 2021 45
FOTO: JOOST STALLEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
