Hogere plantdichtheden en lage afvalpercentages resulteren in een hoge netto kilo-opbrengst.
aan bijvoorbeeld plantdichtheden per teeltfase, belichtingshoeveelheden en glastypes, kunnen gebruikt worden om telers en snijderijen te adviseren bij de aanleg van hun Hydroponics-kas en -sys- teem, passend bij hun slaproduct- of con- ceptkeuze.
Hoog netto gewicht Het idee van het Teenleaf-concept is om jaarlijks zoveel mogelijks netto kilo’s per vierkante meter te kunnen oogsten. Bij een traditionele hele krop is het afvalper- centage veel hoger, bij toepassingen als gesneden product. Sonneveld schetst een voorbeeld. “Bij het telen van traditionele hele kroppen van 250 gram kan het afvalpercentage voor een snijderij oplopen tot 50%. Door kroppen op een hogere dichtheid op te kweken tot 120 gram, is dit afvalpercentage hooguit 20 tot 25%. Je hebt ten opzichte van een grotere hele krop veel minder afval aan te grof omblad dat verwijderd moet worden. Je kunt het kropje ook lager afsnijden door het dieper/lager zittende groeipunt in de Salanova-types. Daar maak je het grote ver- schil in netto oogstbaar gewicht. Want het bruto gewicht zal ongeveer hetzelfde zijn, tot zo’n 120 kilo/m2
, of je nu hele kroppen
van 200 tot 250 gram teelt, of Teenle- af-kropjes van 80 tot 120 gram.”
De blaadjes zijn te mixen tot elke gewenste consumenten voorkeur. ▶ GROENTEN & FRUIT | 21 mei 2021 33
Houdbaar product Babyleaf is eveneens geschikt om te oog- sten als uniforme blaadjes, maar dat is toch een heel ander product, dat direct naar de consumentenmarkt gaat. Bauke van Lenteren, onder andere crop-coördi- nator Salanova en wereldwijd aanspreek- punt voor snijderijen bij Rijk Zwaan: “Je oogst bij babyleaf zachte en tere jonge blaadjes. Teenleaf is geen jonge baby, maar een minder kwetsbare echte tiener, gelukkig zonder puber-problemen in de teelt erbij. Het product is langer houdbaar. Het is veel steviger om het was-proces te
ondergaan. Hoewel het de vraag is of het wassen van het Teenleaf-product nog wel echt nodig is, na zo’n schone bedekte teelt op water.” Teenleaf is in allerlei gewastypes te leve- ren. Van Lenteren: “We hebben eerst goed gekeken wat er in het winkelschap ligt aan gesneden sla-types. Daaruit hebben we bepaald wat de juiste mix van Salano- va-slatypes is die we nodig hebben om dat te realiseren. Voor elke consumenten- voorkeur kan een slamix worden samen- gesteld: zoet en knapperig, mals en kleur- rijk, of premium en delicaat.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
