COLUMN ▶▶▶
Extra loop in de winkel B
door Jan Varekamp, teler Vers van Voorne
ij ons in de tuin staan behalve groenten ook de zomerbloe- men volop te bloeien. In de di- recte verkoop geeft dit extra
loop en net even wat extra ‘emotie’, naast onze standaard assortiment aan agf, zuivel en andere producten. Alles wat we in onze winkel verkopen moet topkwaliteit zijn: lekker en mooi pro- duct met als motto: ‘Van zo dichtbij als het kan en van zo ver als het moet’. Ide- alistisch alleen producten uit de buurt verkopen, is niet voldoende om de bre- de groep consumenten te bedienen en om een goede loop te krijgen. We proberen daarbij open en duidelijk
‘Idealistisch alleen producten uit de buurt niet voldoende’
te communiceren over herkomst en de keuzes die we maken. En soms geven we onze klanten ook zelf de keuze. Een praktisch voorbeeld daarvan zijn sper- ziebonen: daarin hebben ze nu de keu- ze uit Marokkaanse boontjes of heerlij- ke Hollandse kasbonen. Het is mooi om te zien dat heel veel consumenten kwa- liteit waarderen en bereid zijn om meer te betalen voor Hollands product. Maar dat is niet voor ieders portemonnee weggelegd. Dat laatste is dan ook een reden om een alternatief te bieden. Verbazend blijft het overigens hoe wei- nig de consument weet van het aanbod en wanneer dat beschikbaar is. Dat is ook niet zo vreemd. Immers, in de super- markt zijn veel producten jaarrond be- schikbaar en daar is de herkomst niet al- tijd even duidelijk.
Als we nieuwe oogst (buitenlandse) aardappelen aanbieden, denkt men dat deze ook uit Nederland kunnen komen, ook al zijn ze hier amper gepoot. De con- sument is niet meer bewust van de sei- zoenen en het aanbod. Het voorjaar komt los, temperaturen gaan omhoog en daar worden we blij van. Het aanbod van Nederlandse pro- ducten wordt weer breder en naast de bewaarproducten krijgen we weer pro- ducten van nieuwe oogst. Laat het zon- netje maar schijnen.
▶ GROENTEN & FRUIT | 21 mei 2021 23
FOTO: ROEL DIJKSTRA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
