COLUMN ▶▶▶ Het probleem verleggen door Jeroen van Buren, Delphy D
e tuinbouw kent een structureel probleem met personeelsvoor- ziening: zowel wat betreft uit- voerenden als hoger opgeleid
personeel. We denken dit te kunnen op- lossen door onze arbeid zoveel mogelijk te robotiseren. Het robotiseren van pro- cessen betekent inderdaad dat we minder uitvoerende arbeidskrachten nodig heb- ben. Het betekent echter ook, dat we meer hoger opgeleid personeel nodig hebben. We verleggen het probleem. Wat is dan de oplossing? Als Mohammed niet naar de berg wil komen, verplaatsen we de berg naar Mohammed. Iedereen heeft zijn mond vol van duurzaamheid, maar produceert ondertussen in Neder- land (vanwege de optimale klimaatom- standigheden) en exporteert zijn produc- ten, binnen Europa en ook daarbuiten.
Ieder nadeel heeft een voordeel: corona heeft menigeen aan het denken gezet. Moeten we niet weer lokaal gaan produ- ceren? Ik weet het: ook Delphy onder- zoekt in Bleiswijk of we paprika’s en au- bergines jaarrond kunnen produceren in Nederland, zodat we de Spanjaarden op de markt de loef kunnen afsteken. Maar toch: wie produceer daar waar de markt en de mensen zijn, die doet daar ook zijn eigen gemoedsrust een plezier mee. Ik hoor u nu denken: dat heb ik vijftien jaar geleden al gedaan en dat werkte niet. Ik haalde niet de kwaliteit en de kwantiteit van mijn productie in Nederland en alsnog werden de producten getransporteerd naar Nederland en gesorteerd, alvorens ze in de schappen lagen. Echter de tijd is veranderd: leve het digitale tijdperk! Op dit moment sturen wij als Delphy al diverse bedrijven autonoom aan met een goede opbrengst in kwaliteit en kwantiteit. Dus wie volgt?
‘Ik heb nog wel wat inboetwerk’
SPRUITKOOL Chris van der Sterre in Bleiswijk (Z.-H.) teelt het zevende jaar biologische spruit- kool. Dit jaar krijgt hij er nog wat teeltwerk bij, met grasklaver, quinoa, doperwten, aardappelen en mierikswortel. Met gras- klaver is hij al twee jaar in de weer, vanwe- ge de omschakeling van zijn eigen land naar biologisch. De andere teelten komen voort uit een samenwerking die hij is aan- gegaan met een biologische collega (be- drijf Ekodorp in Alphen aan den Rijn). Van der Sterre gebruikte de afgelopen jaren de grond van deze collega voor spruitkool, op basis van een deelbouw-overeen- komst. Voor de nieuwe opzet is het bedrijf Biowel opgericht, met een gelijke inbreng van grond (elke 18 hectare). Wat betreft teelt- kennis: “Ik heb ervaring met aardappelen, en ik kan altijd nog bijleren.” Van der Sterre is 61, dat is voor velen niet direct een leef-
Chris van der Sterre
tijd om nog in een nieuw bedrijf te stap- pen. “Ik vind het juist leuk, ben een soort van werkverslaafd. Daar kan ik ook niets aan doen.” Van het areaal spruiten zat vorige week 2,5 hectare in de grond , met het ras Silvia in een planting op 24 april en met het ras Divino in een planting op 5 april. “Dat is van zaad met SKAL-goedkeuring, want biologisch. Voor de latere plantingen kun- nen we wat rassen met ontheffing gebrui-
ken.” Die planting van begin april is nog geen succes. Door hagel, nachtvorst, emelten, slakken en duiven: zijn ze nog net zo groot als in het begin. Het komt wel goed, maar ik heb er nog inboetwerk aan.” Dan: “Als biologisch teler moet je ook opti- mistisch blijven.” Afdekken met doek is geen oplossing, in ieder geval niet voor Divino. “Ik heb dat eerder wel een jaar geprobeerd, maar daarmee loop je kans op zwartpoten. Dat mislukte faliekant.” De hoofdgrondbewerking is ploegen, om de grasklaver goed ingewerkt te krijgen. “Werk je dat niet netjes weg, dan houd je er eerder last van.” Voor de stikstofbemesting wordt dige- staat (uit een mestvergister) gebruikt, af- komstig van Ekodorp. Die basis wordt aan- gevuld met biologische N-korrels à € 5,60 per kilo zuivere N. “Het gaat dus niet hele- maal voor niets …”
▶ GROENTEN & FRUIT | 7 mei 2021 19
FOTO: FRED LIBOCHANT
FOTO: RICK VAN WERVEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
