FOTO: HENK RISWICK
MARKT ALGEMEEN
Vleeskalveren worden duurder
De markt voor vleeskalveren kent de laatste weken een duidelijke opleving. Vooral in de markt voor jong- rosé- en blankvleeskalveren gaat het week in, week uit een stuk beter.
H
et gaat goed in de handel met jongrosé- en blankvleeskal- veren. Dat heeft zich in de voorbije periode al duidelijk
vertaald in hogere prijzen voor de kalveren. De verwachting is dat de prijzen nog wel verder kunnen stijgen. Handelaren durven nog geen plafond in de markt te leggen. De prijzen, zeker die van jongrosé- en blankvleeskalveren, hebben in de voorbije weken duidelijke stappen omhoog gezet. De Boerderij-notering voor jongrosékal- veren heeft in vier weken tijd een sprong gemaakt van 30 cent per kilo. Vorige week kwam de prijs uit op € 3,75 tot € 3,80 per kilo geslacht gewicht. Hoewel de prijs voor deze kalveren dus een behoorlijke stijging heeft laten zien, blijft de prijs nog wel ach- ter bij vorig jaar. Toen stond de notering voor de jongrosékalveren in diezelfde week nog op maximaal € 3,90 per kilo. Hande-
laren melden echter dat zij verwachten dat de rek er nog niet uit is en dat hogere prijzen haalbaar zijn.
Bij oudrosékalveren zit de vaart er nog niet echt in qua prijsstijgingen. Het vlees dat van deze kalveren komt, kan momen- teel maar moeizaam worden afgezet. De vleeshandel zit bovendien dicht tegen de rundvleeshandel aan en die is op dit moment ook heel erg stroef. Voor oudrosé- kalveren lag de prijs vorige week op € 3,30 tot € 3,35 per kilo geslacht gewicht. Han- delaren achten de kans dat deze notering de komende weken gaat stijgen niet heel erg groot. Zij houden rekening met een prijs die richting het einde van het jaar niet meer in beweging komt.
In de markt voor blankvleeskalveren worden al geruime tijd prijsstijgingen opgeschreven. Ook vorige week gingen de noteringen verder omhoog. De prijs voor
Prijsstijgingen bij jongrosé volgen elkaar rap op Maximumprijs van jongrosévleeskalveren in € per kilo voor komende week
2018 (6% btw.)
De prijs voor jong- rosékalveren kent een flinke opleving momenteel. In een paar weken tijd kwam er al 30 cent per kilo bij. Handela- ren verwachten dat de prijs de komende weken nog verder gaat stijgen.
74
3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9
2019 (9% btw.) 3,80
blankvleeskalveren in de klasse O+P- ligt nu op € 4,45 tot € 4,54 per kilo geslacht gewicht (excl. btw). Handelaren melden dat het in de markt voor blankvleeskalveren loopt als een tierelier. Het aanbod was in de afgelopen maanden aan de ruime kant, waardoor de markt juist niet wilde vlotten. Nu de vraag goed is, droogt het aanbod ook vlot op. Het lijkt erop dat de huidige marktsituatie ook de komende weken nog voor hogere prijzen gaat zorgen.
Vraag uit Zuid-Europa 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Bron: Boerderij
De verbetering in de markt wordt al een aantal weken veroorzaakt door een sterkere vraag vanuit Zuid-Europa. Vooral Frankrijk en Italië vragen meer kalfsvlees, omdat in die landen een tekort aan vleeskalveren zit. Om toch in de vraag naar vlees te kunnen voldoen, wijken verkopers uit naar vlees uit andere landen. De Nederlandse markt, die ruim 90% van de productie exporteert, profiteert hier dus duidelijk van. Maar niet alleen vanuit het Zuiden van
BOERDERIJ 105 — no. 8 (19 november 2019)
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
