Wilma kent elke os op stal. Naast te lichte kalveren neemt ze ook kruislingen af. Mooie robuuste dieren met een goede vleeskwaliteit.


nemen ze gewoon op leeftijd van veertien dagen”, vertelt Wilma. Ze geeft € 25 tot € 50 uit aan zo’n kalf.


Nu de eigen aanfok het bedrijf verlaat, koopt Bierhof ook kruislingkalveren aan. Dure kalveren, maar daar staat heel mooi vlees tegenover. Wilma heeft één eis aan de aanvoer van kalveren, dat moet een-op-een. De ziektedruk via een verzamelplaats is ho- ger. Hierdoor krijgt ze wisselende aantallen per week.


De eerste 2,5 tot 3,5 maanden krijgen de kalveren melk, tweemaal daags 3,5 liter. Kleine kalveren krijgen vaker per dag om toch aan hun totale portie te komen. Vanaf dag 1 krijgen de kalveren hooi, brok en water aangeboden. Op het speenmoment vreten de kalveren gemiddeld 1,5 kilo brok per dag.


Gedeeltelijk weidegang De kalveren staan de eerste weken alleen


in een open strohokje. Na een paar weken komen ze in kleine groepjes, niet zozeer op leeftijd maar meer op maat. Tot een leeftijd van anderhalf jaar krijgen de ossen brok bijgevoerd, tot ruim twee kilo per dag. Daarna moeten ze het op ruwvoer doen, voornamelijk gras met bijproducten als afgekeurde uien en bieten. Ui krijgen de os- sen de laatste drie maanden voor de slacht niet meer vanwege geur aan het vlees. Tussen april en oktober moeten de ossen


15 slachtingen per jaar


40 hectare grasland


4 hectare voederbieten


36 hectare verhuurd


BOERDERIJ 000 — no. 00 (00 maand 0000) 39


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84