MARKT RUNDVEEHOUDERIJ Melkvet iets duurder, druk op kaasmarkt
De zuivelmarkt is tamelijk rustig. Twee trends springen eruit. Room tendeert naar prijsverbetering. De druk op de kaasmarkt krijgt meer gewicht.
R
oom brengt momenteel per kilo € 4,50 tot € 4,60 op. Dat is een stijging van € 0,70 sinds begin augustus. De botermarkt komt nog niet echt mee. De boternotering van ZuivelNl vertoonde vorige week voor het eerst in maanden weer een voorzichtig plusje, maar het houdt niet over. Boter brengt op de spotmarkt tussen € 3,30 en € 3,40 per kilo op. Hoe de markt zich verder gaat ontwikkelen is de vraag. De (Zuid-) Duitse botermarkt ondervindt hinder van- uit oostelijke EU-lidstaten.
De prijs voor mageremelkconcentraat op de spotmarkt is weer iets gestegen. Hij schommelt wat rond € 2.000 per ton. Dat is ruim een derde meer dan een jaar geleden. Rauwe melk brengt er nu op het oog iets minder op, te weten gemiddeld € 0,36 per kilo franco fabriek (- 1,5 cent ten opzichte van de vorige week), maar de spreiding in de prijzen is groot. Product dat naar Italië
Foliekaas weer in de min Boerderijnotering foliekaas in € per kg per week 2018
2019
2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3
Boterprijs nog matig Prijs verse boter per 100 kilo
2018 2,85
25 27 29 31 33 35 37 39 Bron: Boerderij
De kaasmarkt sukkelt. Over de hele linie staat er druk op de prijzen, die veel lager liggen dan vorig jaar.
gaat, kan bijvoorbeeld € 0,38 opbrengen, voor andere bestemmingen is maar € 0,34 haalbaar. De markt voor mageremelkpoe- der is vrij stabiel. Sinds januari is de prijs van mageremelkpoeder geleidelijk met bijna een vijfde gestegen, voor de veevoe- derkwaliteit met een kwart. Weipoeder tendeert aanhoudend zwak. De kaasmarkt is iets minder positief gestemd. Goudse foliekaas uit Nederland haalt een prijs van € 2,85. Voor foliekaas van andere herkomst is vorige week tot
300 350 400 450 500 550 600 650
2019 339
25 27 29 31 33 35 37 39 Bron: ZuivelNL
Boter bracht vorige week een fractie meer op, maar de prijsstijging zet nog geen zoden aan de dijk. Room doet het beter.
€ 2,70 per kilo geboden bij handelsplat- form DAO. De biedingen voor mozzarella gingen tot € 2,60 per kilo. Dat zijn fors lagere prijzen dan die van enkele weken geleden. Ze zijn niet maatgevend voor de gehele markt, maar geven wel de stemming aan. Extra productie en lichte voorraad- vorming zetten druk op de kaasprijzen. Vanwege afnemende gehalten is er wel meer melk nodig per kilo kaas. z Prognose: room duurder, kaas goedkoper, verder stabiel.
Kaasproductie. De prijzen staan onder druk. Voor de productie is deze dagen wel meer melk nodig, doordat de gehaltes zijn afgenomen. 72 BOERDERIJ 104 — no. 49 (3 september 2019)
FOTO: DOC KAAS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
