VARKENSHOUDERIJ
figuurlijk ruimte is om uit te breiden. In de EU zitten ook wel gelegenheidsmesters, maar structurele uitbreiding vindt vooral plaats in landen in Zuid-Amerika of Azië. Maar ook in die gebieden zit er altijd een grote vertra- ging tussen. De mondiale vraag en aanbod zijn zodoen- de nooit in balans omdat opschalen nu eenmaal tijd kost. “Dat begint met de beschikbaarheid van voldoende opfokgelten. Je bent jaren verder voordat het varkens- vlees daarvan op de markt komt.”
Overigens is Hoste positief over de prijsontwikkeling de komende jaren, maar hij is ervan overtuigd dat de varkenscyclus zijn werk doet en prijzen hard zullen dalen. “De Chinezen komen terug op de markt en zullen hun systemen verbeterd hebben. Hetzelfde zagen we bij Rusland dat in vijf tot tien jaar tijd zelfvoorzienend is ge- worden.” Als andere landen inspelen op de hoge prijzen en de productie uitbreiden, gaat de wereldproductie de vraag waarschijnlijk overtreffen.
De ontwikke- lingen in China zijn de komende jaren een belang- rijke factor bij de hoogte van de varkensprijs. Als het land de pro- ductie opvoert kan een heel andere mondiale marktsituatie ontstaan.
FOTO: HENK RISWICK
lagen, is dat nu amper vier jaar. Typerend is dat het nu veelal redenen zijn die volledig buiten de invloedssfeer van de sector liggen, met name de Chinese vleeshonger sinds 2016 en de woekerende AVP.
Op grotere schaal
Ondanks dat Nederlandse varkenshouders de gevolgen ondervinden, ligt de basis van de varkenscyclus op een veel grotere schaal. Het aanbod varkens in Nederland kan op week- of maandniveau wel van invloed zijn op de prijs, maar niet structureel. “Ook de stoppers in Neder- land zullen nauwelijks effecten hebben op het prijs- verloop”, stelt Hoste. De Duitse markt is volgens hem al meer bepalend maar in feite gaat het over de balans in de EU. “De EU is iets meer dan zelfvoorzienend dus een paar procent meer of minder productie heeft direct gevolgen. Maar de grote ontwikkelingen vinden buiten de EU plaats en die hebben zeker ook invloed.” Opschaling van de productie als gevolg van hoge prijzen gebeurt in die delen van de wereld waar letterlijk en
Goed voorbereid op een prijsdal
z Maak structureel een liquiditeits- begroting, zowel voor de korte (komende drie maanden) als de lange termijn. Belangrijk is om de actuele kritische opbrengstprijs te kennen en een voorspelling te ma- ken van uitgaven die nog komen.
z Leg in tijden van hoge prijzen geld opzij of investeer het verstandig in verbeteringen van het resultaat of het verlagen van kosten.
z Probeer investeringen en aanko- pen te spreiden of in een periode te plannen van een liquiditeits- overschot.
48
z Werk aan een lage kritieke op- brengstprijs maar reduceer kosten op de juiste plaatsen. Het is bij- voorbeeld verleidelijk om de ver- vanging van zeugen uit te stellen, maar dat kost op termijn technisch en financieel resultaat. Idem geldt voor het terugschakelen in kwali- teit van voeders.
z Bespreek bedrijfseconomische re- sultaten met collega’s en advi- seurs. Dit maakt u bewuster van de kosten op uw bedrijf en maakt in- zichtelijk wat de ruimte is in be- paalde kostenposten.
Daarbij komt dat er een maximum is van hoe hoog de varkensprijs kan stijgen. De varkenscyclus functioneert niet alleen aan de productiekant, maar ook bij afnemers. Bij hoge prijzen vindt vraaguitval plaats en schakelen consumenten over op andere vleessoorten.
Anticyclisch investeren
De vraag is of varkenshouders de varkenscyclus nog kun- nen gebruiken bij grote ondernemersbeslissingen. Zo wordt vaak geadviseerd om anticyclisch te investeren: in het dal van de varkenscyclus zijn de kosten voor bouwen en varkensrechten lager. Bovendien is het belangrijk om maximaal in productie te zijn op het moment dat prijzen aantrekken. Daarbij de kanttekening dat het altijd lastig is om exact op het goede moment te investeren. Ook kunnen fiscale aspecten meespelen en is de vergunning- verlening een moeilijk in te schatten factor. Voor ondernemers die binnen afzienbare termijn hun bedrijf willen afbouwen kan de varkenscyclus meehelpen om het juiste moment te kiezen: pakken ze de prijspiek nog mee of niet? Dat lijkt gunstig maar een bedrijf in een laagconjunctuur verkopen is lastig en kan ook geld kosten. De situatie is ook bepalend; bedrijven
Rendement zeugen is volgend Saldo zeugenbedrijven, in € per zeug.
200 400 600 800
0 1988 1993 1998 2003 2008 2013 2018 Bron: Agrimatie
Saldo’s in zeugenhouderij volgen in grote lijnen vleesvarkens. Uitschieters zijn gemiddeld groter dan bij varkens. Er wordt weer een piek verwacht, wat snel is na het goede jaar 2016.
BOERDERIJ 104 — no. 49 (3 september 2019)
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
