™


15 MIN. + 2 uur rijzen + 20 min. oventijd


Kookwekker-alert Even hulp vragen?


. . .


.. ..


. .


. Wat heb je nodig:


500 gram volkorentarwemeel + extra om te bestrooien


4 eetlepels traditionele olijfolie


1 zakje gedroogde gist (7 gram)


300 ml lauwwarm water 2 sjalotten


2 bollen mozzarella (125 gram per bol)


100 gram zwarte-olijvenplakjes (potje 240 gram)*


1/2 rode paprika 70 gram tomatenpuree (blikje)


grote kom, spatel of houten lepel, vershoudfolie, snijplank, scherp mesje, 4 bakjes of schaaltjes, schone theedoek, 2 met bakpapier beklede bakplaten (of 1 bakplaat en 1 rooster, ook bekleed met bakpapier)


Doe het meel met 3 eetlepels Meelhouwers: ‘Gist is mijn grote vriend. Samen


zorgen we voor een lekkere, luchtige pizzabodem. Door gist ontstaan er bij het kneden superkleine belletjes in het deeg. Die duwen het deeg omhoog. In de belletjes zit koolzuurgas, net als in frisdrank. Tijdens het bakken vliegt het gas eruit, maar de luchtige gaatjes blijven.’


olijfolie, de gist en het lauwwarme water in een grote kom. Meng alles eerst door elkaar met een spatel of houten lepel. Als roeren moeilijker wordt, kun je je handen gebruiken. Kneed het deeg met je vingers ongeveer 5 minuten tot het niet


meer aan je handen plakt. Maak een bol van het deeg en leg het in de kom. Dek af met vershoudfolie en zet het deeg 1 uur in de koelkast. Zo laat je het deeg rijzen.


4 PIZZA’S


Octo


2. Snijd de sjalotten elk in


4 plakjes. Snijd de mozzarella in plakjes. Schep de olijvenplakjes uit het potje. Snijd 4 reepjes van de ½ paprika. Zet alles klaar in bakjes of schaaltjes, zodat je


1. 8


straks gemakkelijk de octopussen kunt maken.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44