Proeven is belangrijk De kok (jij dus) is de baas over het


recept. Daarom moet je altijd goed checken of het wel lekker wordt. Volg het recept en proef tussendoor.


Wat staat dáár nou?


Let goed op deze figuurtjes bij de recepten.


Schoon en veilig


Houd de keuken, het aanrecht en de spullen die je gebruikt goed schoon. Ook tussendoor. Dus …


... was altijd je handen voordat je begint, zeker als je gaat kneden. Doe dat ook voor- en nadat je rauw vlees, vis of bijvoorbeeld kip hebt gesneden.


... spoel groente en fruit af voordat je begint (en check voor de zekerheid de houdbaarheidsdatum van producten).


... maak tussendoor snijplanken, lepels en kommen schoon.


... vergeet niet om tussendoor te proeven. Maar let op dat je nooit iets proeft waar rauw ei, vlees, vis of gevogelte (zoals kip of kalkoen) in zit. En gebruik een schone lepel als je een hapje uit de pan neemt. Doe de lepel niet weer terug in de pan na het proeven.


Van tevoren Lees een recept eerst


helemaal. Zo kom je niet voor verrassingen te staan. Doe net als een chef-kok een schort voor en maak je lange haar vast.


Mueslizamelaars: ‘Zoek in de keukenkastjes


en verzamel alvast alle keukenspullen en ingrediënten die je nodig


hebt bij het recept. Dan grijp je straks niet mis.’


Soms moet iets precies zoveel minuten koken of bakken. Een kookwekker is daarbij handig!


Pas op: hete pan, hete oven, kokend water, scherp mes of lastig snij-, rasp- of meetwerk. Vraag een volwassene om je hierbij te helpen.


Zolang duurt het voordat je gerecht klaar is.


Voor zoveel personen/stuks is het recept.’


7


Fotografie Rolinda Windhorst, Duivelseiland, styling Nicole de Werk, Laura Vijselaar, foodstyling Victor de Launay, Bart Stuart


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44