Aan de slag
Voordat je de keuken in gaat is het handig om nog een páár dingen te weten.
Walnootweters: ‘Mengen, klutsen en rijzen.
Allemaal nieuwe woorden, leuk hè? In heel veel
recepten komen ze voor. En vanaf nu weet jij wat ze betekenen!’
Wat betekent dat?
Ken je deze woorden, dan maak je elk recept met twee vingers in je neus.
Kneden Lekker met je handen alles door elkaar knijpen (vaak bij
deeg). Tip: je kunt een beetje extra bloem over je vingers strooien, dan plakt het niet zo.
Mengen Mixen, door elkaar husselen, roeren. Nou ja, je snapt
het wel.
Op smaak brengen Kruiden of specerijen toevoegen.
Fruiten Op laag vuur in olie of boter bakken tot het lichtbruin en
een beetje zacht is (vaak bij een gesnipperde ui of knoflook).
Omscheppen Roeren met een spatel of houten lepel. Niet te hard,
Zetfouten voorbehouden. Klantenservice: kijk op
ah.nl/klantenservice of bel 0800-0305. Dit is een uitgave van Albert Heijn BV. Conceptontwikkeling, contentproductie en realisatie: MPG.
6 een beetje zoals je zand schept.
Rijzen Als je deeg (met gist erin) laat rusten en het soms zelfs twee keer zo groot wordt (voor brood of pizzadeeg bijvoorbeeld).
Bestrijken Je deeg besmeren met een dun laagje (bijvoorbeeld
geklutst ei, zodat je bakwerk een mooie glans krijgt). Dat lukt goed met een speciaal bakkwastje.
Voorverwarmen Vooraf warm maken (vaak bij een oven).
Zet deze ongeveer 15 minuten van tevoren aan.
Klutsen Al slaand (bijvoorbeeld met een vork) door elkaar mengen
(vaak bij rauwe eieren).
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44
