t Top-raktatie


kaneelslakken 1.


2. Schenk de melk in een


steelpan en verwarm 1 minuut, laat de melk niet koken. Haal de pan van het vuur


en meng er met een houten


lepel 2 eetlepels zuivelspread, 1 eetlepel appelmoes en de gist door. Laat 10 minuten staan tot de gist een beetje begint te borrelen.


Meng in een grote kom het meel met een klein beetje kaneel. Meng met een spatel het


melkmengsel erdoor en kneed


alles met je handen in 4-5 minuten tot het deeg glad is. Als het te nat


is, kun je wat extra meel gebruiken. Maak een bol van het deeg en leg deze terug in de kom.


3. Doe de dadels met de rest


van de zuivelspread, de rest van de appelmoes en de rest van de


kaneel in een hoge beker en meng met de staafmixer tot een gladde puree. Bestrooi het aanrecht met wat meel. Rol het deeg met de


deegroller uit tot een vierkant van 36 x 36 cm. Smeer met een lepel de kaneelpuree over de deeglap (overal evenveel).


4. Rol de lap op tot een dikke


slang. Begin vlak voor je buik en duw het deeg met je vingers van je af tot het helemaal opgerold is. Druk het randje met je vingers een beetje vast.


5. Snijd de deegslang met een


mes in 12 plakken van ongeveer 3 cm dik. Leg de slakken naast


beetje aanraken.


elkaar in de ovenschaal of op de bakplaat, ze mogen elkaar een Dek af met


vershoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek, bijvoorbeeld in de voorraadkast.


Mueslizamelaars:


'Wie wat bewaart, heeft wat! Heb je toevallig rozijnen of hazelnoten in huis, dan kun je die ook fijnhakken en door de kaneelvulling doen. Lekker!'


6.


Verwarm de oven voor op 190 °C. Kluts het ei met een vork in een


kommetje. Verwijder de vershoud- folie en bestrijk de slakken met


behulp van het bakkwastje met het ei. Niet alle ei gaat op.


Zet de ovenschaal of bakplaat in de


oven en bak ongeveer 25 minuten tot de slakken mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze even


afkoelen. Breek de slakken die een beetje aan elkaar zijn geplakt voorzichtig los.


33


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44