search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
BETER ETEN


Hoe zit ’t precies?


Als het om biologisch eten gaat, is er nog een wereld te winnen. Maar waarom zou je eigenlijk kiezen voor biologisch? We stelden Michaël Wilde, directeur van Bionext, er 5 vragen over.


MICHAËL WILDE werkt al 14 jaar in de


3 1


Wat is biologisch? ‘Biologisch is de officiële term voor een methode om voedsel te produceren. De basis is de samenwerking met de natuur. Bij het telen van groente, fruit en andere gewassen gebruiken boeren bijvoorbeeld geen kunstmest en chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen. En dieren krijgen van biologische veehouders de mogelijkheid om hun eigen gedrag te laten zien. Zo hebben varkens, geiten, koeien en kippen meer ruimte en mogen ze naar buiten.’


2


Is er een smaakverschil tussen biologisch en niet- biologisch? ‘Over smaak valt natuurlijk niet te twisten. Toch kiezen veel chefs voor biologische producten, omdat ze vinden dat deze smaakvoller zijn. In de biologische teelt krijgen de gewassen echt de tijd om op een natuurlijke manier te groeien en ook de dieren krijgen meer rust en ruimte. Daardoor kan de smaak zich optimaal ontwikkelen. Bovendien brengt het eten van biologisch voedsel een goed gevoel met zich mee, omdat je weet dat planten en dieren een beter leven hebben gehad.’


Is biologische productie duurzamer? ‘Biologische landbouw wordt erkend als een belangrijk onderdeel van de klimaatoplossing. Verder is er veel aandacht voor biodiversiteit, een gezonde bodem en dierenwelzijn. Biologische telers werken samen met de natuur. Om schadelijke insecten te bestrijden gebruiken ze andere roofinsecten. Ook werken ze met dierlijke mest en compost in plaats van kunstmest. Zo ontstaat er een kringloop van voedingsstoffen die uiteindelijk ook minder


CO2-uitstoot geeft. De biologische sector sluit goed aan bij de duurzaamheidsdoelen van de VN: in 2030 moeten er 17 behaald zijn, waaronder zorgen voor duurzame landbouw, productie en consumptie.’


4


Waarom zijn biologische producten vaak verpakt? ‘Het is belangrijk dat de consument en de kassamedewerker weten dat ze een biologisch product in handen hebben, dus is het wettelijk verplicht dat er een duidelijk verschil is, bijvoorbeeld door deze te verpakken. Dan kun je zeggen: dat is slecht voor het milieu. Maar als we de niet-biologische producten verpakken,


OPROEP AH staat met ruim 1000 winkels midden in de samenleving en doet


veel op het gebied van beter eten. Heb je vragen over duurzaamheid, gezondheid, voedselverspilling of biologisch eten? Stuur deze naar lezersvragen-allerhande@ah.nl en misschien behandelen we het onderwerp binnenkort in deze rubriek.


biologische sector. Sinds anderhalf jaar is hij


directeur van Bionext, de brancheorganisatie voor


de biologische landbouw- en voedingssector. Bionext


komt op voor alle belangen binnen de biologische keten, van boer tot consument.


zijn we verder van huis, want dat zijn er nu nog veel meer. Uiteraard zijn er gelukkig ook milieuvriendelijkere verpakkingen. Zoals de band om de tros bananen of schaaltjes van gerecycled plastic.’


5


Zijn biologische producten minder lang houdbaar? ‘Dat geldt vooral voor fruit en komt vaak doordat bepaalde middelen, zoals wax, in de biologische wetgeving verboden zijn, die in de gangbare landbouw wel worden gebruikt.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145