search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
met eerst een Facebookpagina en later de eigen website. Hierop konden we Najats recepten kwijt en konden we onze volgers ook helpen en stimuleren.’


Meer experimenteren ‘We krijgen van onze volgers veel verzoek- jes, bijvoorbeeld om een recept te maken van iets wat zij lekker vinden. We zien ook veel lekkers voorbijkomen op andere social-kanalen, dat houdt ons up-to-date.’ Najat: ‘Door de jaren heen leer je jezelf ook steeds beter kennen en durf je meer te experimenteren. Ja, en dan mislukt er ook weleens wat, hoor. Maar daar leer je het meest van, want die fouten neem je weer mee. Ik stop pas als een recept perfect is.’ Maar die familieband, die sijpelt overal toch stiekem doorheen. Najat: ‘Het is nu eenmaal mijn grootste inspiratiebron. In onze familie-Whatsappgroep gaat iedereen qua ideeën en tips helemaal los. Vooral onze zus Ouiam. Zij belt ons zeker een paar keer per dag.’


• 1 blikje tonijn in zonne- bloemolie (160 g)


• 2 g (1 tl) zwarte peper • 75 g geraspte kaas • 30 g ketchup


• 1 g (mespunt) zout


• 10 g (2½ tl) kristalsuiker • 50 ml olijfolie • 200 ml melk


• 400 g fijne griesmeel • 8 g bakpoeder • 5 (5/6 tl) g zout


• glas of kommetje: 8 cm doorsnede


VARIATIE IS TROEF ‘Deze twee recepten uit ons boek zijn lekker


gevarieerd en dat is waar we graag bekend om staan. De harcha is bijvoorbeeld een


Marokkaans griesmeel- broodje dat doorgaans wordt gegeten tijdens


het ontbijt of bij de koffie of thee. We wilden er iets speciaals mee doen en hebben het broodje daarom gevuld met tonijn. Zo is het ook geschikt als


tussendoortje of bij de lunch.’


• deksel van een (pinda-


kaas)pot


• 50 g fijne griesmeel • deegroller


• ½ rode paprika • 1 gele ui


• 40 g groene olijven • 20 ml olijfolie


TONIJNHARCHA (TONIJN-GRIESMEEL- KOEK)


BIJGERECHT 4 PERS. 65 MIN. +12-15 MIN. OVENTIJD


+5 MIN. WACHTTIJD HET KOOKMUTSJES


KOOK- EN BAKBOEK In Het grote Kookmutsjes kook- en bakboek staan 80 recepten waarin Najat en Nadia stap voor stap uitleg geven in tekst en


beeld. Van brood en salades tot hoofdgerechten, taarten en koekjes … Verschillende


keukens worden met elkaar gecombineerd tot heerlijke, multiculturele gerechten. Verkrijgbaar bij bol.com voor € 20.99


(Kosmos Uitgevers). Winnen!


Wil jij kans maken op het boek van Nadia en Najat? Vertel ons jouw


lievelingsgerecht wat een combinatie is van verschillende keukens. Mail naar allerhandeprijsvraag@ah.nl of doe mee via de winactie op Instagram en


Facebook. Meedoen kan tot 4 oktober. Bekijk hier de actievoorwaarden.


1 Snipper de gele ui en snijd de rode paprika in kleine blokjes. Laat de tonijn uitlekken. Snijd de groene olijven in plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, het zout en de zwarte peper toe. Bak de groente in 8 tot 10 minuten zacht. Haal de pan van het vuur. Voeg de tonijn, olijven, geraspte kaas en ketchup toe. Meng goed en laat het groentemengsel afkoelen. 2 Doe voor het deeg de fijne griesmeel in een diepe kom. Voeg het bakpoeder, zout en de kristalsuiker toe. Meng goed. Voeg de olijfolie en melk toe. Kneed alle ingrediënten 2 minuten. Laat het deeg 5 minuten rusten, en kneed vervolgens nog 3 minuten tot een samenhangend deeg. 3 Verdeel het deeg in 10 stukken van 50 gram elk. Rol met een deegroller een stuk deeg uit tot een cirkel met een doorsnede van 9 cm. Leg er 40 gram van het tonijn- mengsel op. Neem nog een stuk deeg en rol het uit. Leg het boven op het tonijnmengsel. Druk de zijkanten met je vingertoppen goed dicht. Duw er met een glas of kommetje met een doorsnede van 8 cm een cirkel uit. Herhaal de werkwijze met de rest van het deeg en de vulling. 4 Bedek de binnenkant van een deksel van een pot (bijvoorbeeld een pindakaaspot) met plasticfolie. Leg de gevulde tonijnharcha hierin. Druk de harcha heel goed aan. Haal de harcha uit de deksel. 5 Doe de overige griesmeel in een kom en wentel de harcha’s door de griesmeel. 6 Verhit een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Bak de harcha’s in 4 tot 5 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.


BEVAT p.p. 695 kcal • 25 g eiwit • 26 g vet, waarvan 7 g verz. • 86 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 3.4 g zout • 9 g vezels • Prijs p.p. € 1.15


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145