search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Chocolademoussetaart GEBAK 12 PERS. 30 MIN. 1 UUR OVENTIJD • 300 g pure chocola


van de beste kwaliteit (minimaal 72% cacao) • 50 g melkchocola van de beste kwaliteit


• 100 g lichtbruine basterdsuiker


• 175 g roomboter • 8 grote eieren


• springvorm (Ø 23 cm) • extra dik aluminiumfolie


• 100 g fijne kristalsuiker • 1 el vanille-extract • snuf zout


1 Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een ketel water op. Bekleed de binnenkant van de springvorm met de folie en zorg daarbij dat je de folie goed tegen de bodem en zijkant drukt, zodat het opper- vlak glad is en waterdicht. Dit voorkomt dat er water in het moussemengsel doordringt wanneer je de taart in zijn waterbad in de oven zet. 2 Laat de chocola en boter smelten in een magnetron of au bain-marie en laat het mengsel afkoelen. Splits de eieren. Klop de eidooiers en suikersoorten tot een dik, bleek mengsel, romig als mayonaise: het moet als een lint van je garde aflopen. Roer er de vanille en het zout en vervolgens het afgekoelde chocolademengsel door. 3 Klop de eiwitten in een grote kom tot het schuim in zachte pieken blijft staan. Maak het chocolademengsel los door er een flinke klodder eiwit door te roeren en spatel dan luchtig de rest van het schuim erdoor. 4 Giet het moussemengsel in de met folie beklede springvorm die je in een grote braadslee hebt gezet. Giet er zo veel kokend water bij dat de vorm ongeveer 2½ cm diep in het water staat. Zet de braadslee met zijn lading heel voorzichtig in de oven. Laat hem daar 50 min. tot een uur staan. De taart is als het goed is vochtig en mousse-achtig vanbinnen, maar de bovenkant moet er gaar en droog uitzien. 5 Laat de taart volledig afkoelen op een rooster voordat je de vorm losmaakt. Daar is een beetje geduld voor nodig, omdat je voorzichtig het folie van de zijkant weg moet halen. Doe gewoon kalm aan en denk eraan dat dit een heel vochtige taart is, die je niet van de met folie beklede bodem van de vorm kunt tillen – hoewel je natuurlijk wel heel makkelijk al het andere folie weg kunt scheuren wanneer je de taart eenmaal op een schaal hebt gezet. Bestrooi hem desgewenst met poedersuiker en geef er crème fraîche bij.


smaakt het lekkerst bij de open haard


Deze fluweelzachte en luchtige cake


BEVAT p.p. 400 kcal • 7 g eiwit • 28 g vet, waarvan 17 g verz. • 28 g koolhydraten, waarvan 26 g suikers • 0.3 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 1.05


Foodfotografie Sven Benjamins, foodstyling Bart Stuart, styling Ulrika Gustafsson, fotografie Debra Hurford Brown, Getty Images, Shutterstock


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157