Verkruimel 1 visbouillontablet en breng met 690 g passata di pomodoro (fles, AH Biologisch) en 400 ml heet water aan de kook. Voeg 800 g roerbakgroente Provençaals toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken. Voeg 450 g gemengde zeevruchten (bevroren, diepvries) toe, breng opnieuw aan de kook en verwarm 3 min. op laag vuur. Rasp ondertussen de gele schil van 1 citroen (schoongeboend) en snijd de vrucht in parten. Meng het rasp door de soep. Schep de soep in de kommen en serveer met de citroenparten ernaast om naar smaak boven de soep uit te knijpen.
BEVAT p.p. 210 kcal • 17 g eiwit • 2 g vet, waarvan 1 g verz. • 26 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 3.9 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 2.80
passata di pomodoro
3 15 MIN.
1
visbouillon- tabletten
2
roerbak- groente
Provençaals 4
gemengde zeevruchten
5
citroen
Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus