denken, maar kruidnagels zijn bloem knoppen. Ze komen van de kruidnagelboom
en worden met de hand geplukt voor ze opengaan. Vervolgens worden ze een tijdje in de zon gedroogd.
Let op de knop De meeste smaak van
kruidnagels zit in de knop. De Sfeermakers
Met hun warme, rijke smaak en aroma van peper en kamfer passen kruidnagels goed in kruidige warme dranken als winterthee, chai en Turkse koffie. Maar ze doen het ook goed in vlees- en stoofgerechten.
beste kruidnagels zijn dan ook die waarvan dat bolletje nog bruin en gaaf is. Is het zwart en beschadigd, dan zijn de kruidnagels oud. Doe ze weg. Ze zijn dan voornamelijk scherp van smaak.